Sorteio na Casinha de Sonho!!!

Oi amigas(os),vocês conhecem o blog Casinha de Sonho?Já estão participando do sorteio do blog? Não...então corram lá,não só pelo livro lindo que a Juju está sorteando,mas também pelo prazer de entrar em um cantinho tão aconchegante como o dela.
O brinde é um lindo livro de Cupcakes que ela adorou e resolveu dividir um igualzinho com a ganhadora do sorteio!!! Eu já estou garantindo o meu lugar ,quem sabe,se não for eu,pode ser você!!! Beijinhos...



                          

Canja de Galinha e mais um fracasso...

Pois é...mais uma tentativa frustante...mas não foi com a receita gente,eu já explico!!!

A canja é bem simples,mas ficou bem gostosinha...o meu problema é outro...meu filhotinho,de 1 ano e 4 meses me dá muito trabalho na hora de comer.Ele ainda mama no peito e não come nada de salgado,ou seja,nem papinha,nem comidinhas,sopinhas...apenas biscoito,pãozinho,morango,iogurte e leite,de vez em quando,e ainda muito pouco.
E eu,estou sempre a fazer coisas diferentes pra ele comer,mas desde que comecei a oferecer outros tipos de comida,sempre fez cara feia e se colocar algo na boca dele,vejo a hora de ele colocar tudo pra fora...mas eu não desisto não,estou sempre tentando,mas 'as vezes me sinto cansada,pois não tenho nenhum resultado...ou seja,sempre o mesmo...NENHUM!!!
Sei que muitas de vocês já passaram ou passam pelo mesmo,sei que não sou a única com esse probleminha,mas...sugestões serão muito bem vindas (socorrroooo...rssss)

Então,fiz essa canja com todo carinho pensando que ia agradar o pequeno e quem sabe ele desistia de se negar a comer e ...NADA!!!
Como falei acima,a receita é bem simples,nada diferente de muitas que todas conhecem,mas...vou colocar assim mesmo,quem sabe alguém que não saiba fazer passa por aqui...sendo assim....fica a dica!!!

1 peito de frango sem osso

1 cebola pequena

2 cenouras picadinhas

3 batatas pequenas picadinhas

1 colher de azeite de oliva

alho a gosto

sal a gosto

salsinha a gosto

1 colher de caldo de galinha

1 xícara de arroz

(eu usei o que sobrou do almoço)

Esquente o azeite numa panela grande e coloque o peito de frango em pedacinhos,o alho e a cebola.Deixe fritar bem o frango e então coloque água o suficiente para cobrir o frango e os legumes que você vai colocar em seguida,a cenoura e a batata.Já pode também adcionar a salsinha,o sal,o caldo de galinha (e outros condimentos se desejar,como pimenta do reino,entre outros,que não coloquei por causa do meu filhotinho,que eu pensei que ia comer,rss).Quando os legumes estiverem quase cozidos,retire o frango,desfie e coloque de volta na panela,daí então adcione o arroz cru ou já cozido.Se for cru,espere cozinhar e ficar bem molinho e já está pronto.

Bem facinho não??? E ficou uma delícia...

Beijinhos

Bolo Prestígio para o Primeiro Aniversário de Casamento

Sim...um ano de casamento (civil)...e não poderia deixar passar em branco,então um bolinho não faz mal a ninguém não é mesmo?!?

Já tinha um tempo que queria fazer esse bolo,pois sou apaixonada pelo chocolate prestígio,mas precisava de uma boa ocasião...então,como essa data chegou,resolvi arriscar e fazer uma receita diferente das que eu tinha nos meus livros de receita...
Procurei,procurei e encontrei várias receitas,mas como sou super fã do Saboreando a Vida,resolvi fazer a receita da Marly,com algumas adaptações minha,mas pra quem quizer conferir a dela,de um pulinho lá depois...
O recheio tirei daqui,só não fiz o recheio da Marly porque não tinha todos os ingredientes em casa,então,me virei com outro,mas que ficou também uma delícia,com minhas adaptações também.

 Para o bolo:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

2 ovos grandes

1 xícara  (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo de cozinha

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

Primeiro peneire a farinha,o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e reserve.Agora,no liquidificador,coloque o óleo,o leite,o leite e o sal,misture um pouco e então coloque o açúcar e o chocolate em pó e misture bem.

Despeje a mistura do liquidificador na mistura da farinha e mexer com uma colher de pau,ou um batedor de mão.Misture bem,coloque em uma forma untada(usei de 22 cm).Eu coloquei papel manteiga no fundo da forma e usei um pouco de spray próprio pra untar dos lados.Leve ao forno pré-aquecido em 180oC por mais ou menos 40 minutos,depende do seu forno,claro,ou faça o teste do palito.
Deixe esfriar um pouco,desenforme e corte ao meio.

Para o recheio:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gr de côco ralado (desidratado)
50gr de côco doce
1 colher de óleo de côco
(se não tiver,use 1 colher de manteiga ou margarina)
3 gemas

Em uma panela,em fogo médio coloque o leite condensado,o côco (os dois tipos),as gemas e o óleo.Mexer sempre até endurecer e desgrudar da panela (como no ponto de brigadeiro).Desligue o fogo,adcione o creme de leite e deixe esfriar.

Para a cobertura:

300gr de chocolate meio amargo picados
1 lata de creme de leite

Fiz da maneira mais prática,coloquei em uma prato fundo de vidro e levei ao microondas...em duas vezes de 35 segundos cada,mexendo bem e pronto.Mas se preferir,derreta em banho maria.Deixe esfriar para encorpar e assim usar .

Para a montagem:
Corte o bolo ao meio,coloque uma parte no prato a ser usado,molhe o bolo com *leite de côco,coloque o recheio,a outra parte do bolo,molhe também com *leite de côco,leve para a geladeira por uma hora,mais ou menos...e ai então cubra com a cobertura de chocolate.

* Para molhar o bolo,pode usar outras idéias:uma colher de leite condensado misturado com leite é uma opção.

O recheio,não usei todo,fiquei com medo de ficar demais e desmoronar,mas poderia ter usado sim,pois ficou bem consistente e delicioso também.

E as flores...maridão trouxe pra decorar e ilustrar esse dia...(ele queria rosas,mas não encontrou...mas sabe que eu adoro essas também!!!hehehe)

Ahhhh...Preciso confessar uma coisa: a decoração não ficou lá grandes coisas,pois bem na hora que estava fazendo,meu baby estava naqueles momentos de carência,e é impossível se concentrar tendo aquela coisinha linda me chamando e pedindo atenção,mas...FICOU DIVINO!!! Muito fácil e MARAVILHOSO!!!Fiquei super orgulhosa com esse bolo,farei novamente,com certeza!!!

Beijinhos

Salada Verde com Manga e Bife de Porco ( e *óleo de côco)

Minha receita hoje foi de improviso...mas é com muito carinho que dedico ela a amiga Akemi do Pecado da Gula,que está completando 6 anos de blog hoje...nesse dia que para a astrologia é tão especial só tenho a desejar tudo de lindo e maravilhoso pra essa querida blogueira...
Enfim,venho também me desculpar por não ter participado da festa do blog,pois andei uns tempos meio corridos,devo ter pedido o post que ela nos convidou a ''levar'' uma receitinha para a festa do blog,então...trago aqui o almoço de hoje,simples porém muito gostoso...

Maridão foi ao dentista e me deixou encarregada do almoço...e como andamos numa fase um pouco ''light'',ficou mais fácil pra mim,pois encontrei no freezer uns bifes de porco com osso,que ele adora e não tive dúvidas...e pra acompanhar  uma salada verde com manga,temperada com * óleo de côco e vinagre balsâmico e um arroz basmati pra completar...ficou uma delícia!!!

Não existe regra,nem muito mistério pra essa receita,mas...registro aqui como eu fiz!

2 bifes de porco com osso

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

alho amassadinho a gosto

1 colher de vinagre branco

Tempere os bifes e frite com um pouco de azeite de oliva e deixe dourar.

Para a salada:

Usei um mix de alface,vem numa caixinha aqui,com várias qualidades diferentes,rúcula.Usei uma cenoura ralada e uma *manga,que comprei essa semana,estava linda e suculenta.Misture tudo e temperei com uma colher *óleo de côco extra virgem e vinagre balsâmico.

Ficou maravilhoso!!!

* Fiquei ainda mais feliz por saber que a manga que comprei no supermercado aqui,é produto do Brasil,a satisfação em comê-la é ainda maior.Pode parecer bobo,mas pra gente que está fora,mas que carrega o nosso país no coração,é muito bom saber que podemos estar um pouquinho perto,mesmo que seja apenas comendo uma manga vinda daí...(e estava mesmo muito boa!!!)

*Gente,isso não é propaganda nem nada...quero apenas dividir com vocês minha mais nova descoberta.
Já tinha ouvido falar dos benefícios que o óleo de côco fazia pra nossa saúde,porém nunca prestei muita atenção no assunto...até semana passada,quando vi em uma reportagem no Globo Repórter,que além de fazer bem pra pele,colesterol,coração ajuda também no emagrecimento (é claro que isso me chamou mais atenção ainda,pois estou na luta contra a balança!!!).
Então,no outro dia mesmo resolvi ir atrás e aí está na foto acima...comprei na loja GNC,chegando lá encontrei também as cápsulas,que não são nada mais que o próprio óleo de côco dentro de cápsulas para aqueles que não conseguem engolir o óleo que...como o vendedor me descreveu :''parece que você está engolindo vaselina com gosto de côco'',e realmente é essa a sensação,mas não é tão ruim como ele me fez pensar,é bem gostosinho por sinal,e pra quem gosta de côco,como eu,não se encomoda nem um pouco.

Tenho usado muito pra temperar a salada,como falei acima,e dá um toque todo especial,um sabor delicioso...e descobri também que pode-se usar pra fazer bolos e doces,no lugar do óleo,azeite,manteiga ou margarina,adorei essa idéia,sem contar que o gosto é muito melhor...ainda não experimentei,mas assim que o fizer vos deixo saber...
Se quizerem ler um pouquinho mais sobre os benefícios do óleo de côco,encontrei esse site aqui,que em poucas palavras diz tudo o que vi no jornal.

Ah...e pra quem já conhece,usa,usou ou sabe de quem usa,vou adorar saber suas experiências com o produto...

Beijinhos...com gostinho de côco!!!

Pizza de Liquidificador

Procurava algo rápido pra fazer pra janta...se é que pode-se chamar de janta,pois é pra quando meu marido chega do trabalho...lá pelas 10:30,11 da noite,chega cansado,de tanto cozinhar pra os outros (pra quem não sabe ele é chef de cozinha de um restaurante italiano),quer tomar uma cervejinha pra relaxar e comer algo,pra acompanhar a geladinha dele e matar a fome,sendo que fica o dia inteiro praticamente sem comer...
Então...vamos ver o que tenho na geladeira...muitos frios e ... poucas idéias...e mais,não estava muito afim de bater,amassar,apertar massa...e eis que surge a idéia da pizza de liquidificador...
Corri para o google e ...várias receitas apareceram...sendo que encontrei muitas receitas iguais,prefiro não cometer injustiça colocando um só link para este...
Espero que gostem e ajude vocês nas horas de ... indecisão,pouco tempo,ou até mesmo de '' preguicite '' ... Nós aqui adoramos!!!

* 2 xícaras de leite
* 1/2 colher de sal
* 1/2 colher de açúcar
* 3 ovos
* 1/4 xícara de óleo
* 2 xícaras e meia de farinha de trigo
* 1 colher de fermento em pó

Muito fácil,basta colocar todos os ingredientes no liquidificador por uns 2 ou 3 minutos,para que obtenhas um creme grosso liso e homogêneo.A massa está pronta...basta colocar na forma de pizza,ou em outra que você tiver (o que foi o meu caso,pois minha forma sumiu,então,usei uma quadrada de forno mesmo)...coloque no forno prè-aquecido em 180oC,por uns 10 minutinhos (depende do seu forno),para dourar.Retire do forno e rechear a seu gosto...

Para o recheio eu usei o que tinha em casa...

* molho de tomate (só um pouquinho pra molhar a massa)
* queijo mussarela
* tomate fresco
* cream cheese (ficou uma delícia)
* milho verde
* azeitonas pretas
* e mais mussarela (pois ninguém é de ferro,rsss)

Volte ao forno até derreter o queijo e ...prontinho!!! Uma delícia de ...''janta''.

*OBS: Essa receita foi muito pra uma pizza,ou seja,fiz uma massa bem fininha,então...se preferir,faça a metade da receita ou aproveite pra fazer outra,se a família e;ou a fome for grande...
E então,use a imaginação e os ingredientes que tiver disponível em casa pra rechear sua delícia de pizza...

Bom apetite!!!

Red Hot Cherry Peppers

Oi meninas(os)...de tanto meu maridinho cuidar de um pé de pimenta que temos aqui em casa,resolvi pesquisar um pouco sobre o assunto,até por que pretendo fazer conserva delas...
Então,resolvi vim falar um pouquinho sobre o assunto,já que este mesmo toma parte de nossos dias por aqui,com a expectativa dos frutinhos nascendo a casa dia...

Eu não era muito chegada a esse ingrediente não...até trabalhar em restaurante português,sendo que este era frenquentado por clientes que adoravam ''pegar fogo'' rsss
E ao conhecer meu esposo,ele sendo bom mineirinho como é,adora uma comida caliente também, então não tive muito como escapar...porém,na minha gravidez,cortei um pouco,mas agora já voltei a comê-las,mesmo que ainda menos do que antes,pelo fato de ainda amamentar (e dizem que não faz muito bem para o baby,então...tudo pelo baby!!!).

   

Foto do site Ecologic Station

Antes do início do verão,como todos os anos,fomos comprar sementes e mudas de flores e temperos ...e enfim encontramos essa pimenteira...uma mudinha pequena e que tinha muuuuiiiito o que crescer ainda...
Então,chegando em casa,mudei ela de vasinho e ela começou a crescer e meu marido...começou a cuidar dela melhor do que de mim (brincadeirinha!!!mas que ele gosta dela...ahhh se gosta hehehe).

Aqui ela antes da primeira ''colheita''

Depois de uns 35 a 40 dias ela já estava grande e dando frutos...deu 7 pimentinhas...agora,pela segunda vez,depois de ..... dias está com muitas flores e com 14 frutinhas,ainda verdes,porém cheia de força,lindas...não vejo a hora de elas amadurecerem...

Agora assim,cheia de frutinhos...

Então... fui pesquisar pra saber como elas se chamavam no Brasil,pois aqui nos EUA se chama Red Hot Cherry Peppers e descubri o nome da tal pimenta.Se chama Pimenta Bode.Talvez muitas de vocês já conheciam,mas pra mim é novidade,primeiro por que como já falei acima,não era muito fã de pimentas,depois que só fui me familiarizar com a cozinha depois que vim pra cá,há 15 anos atrás...e só agora vim a apreciar o gostinho picante dessas ''coisinhas''...rsss

Quem quizer saber um pouquinho mais sobre essa pimentinha...entre aqui.

Beijinhos...apimentados!!!

Mousse de Limão

Essa semana tenho ''tentado'' uma dieta,ou seja,não exatamente uma dieta,mas após minha visita na nutricionista semana passada,tenho tentado ao menos controlar o excesso e algumas ''cositas mas'',   isso quer dizer,além do resto,os doces...que meu marido adora,e eu adoro fazer pra ele (e pra mim também,claro,pois não sou de ferro,rsss).
Mas não comecei muito bem,domingo fomos ao aniversário do filho da sobrinha do esposo,ou seja,a festinha foi no sábado,mas como não fomos,pois o maridão não podia faltar no trabalho,fomos no dia seguinte pra dar um beijinho e almoçar lá...comida era o que não faltava,mas ainda levamos uma lazanha que meu marido fez,que a sobrinha dele gosta muito...(ela e todos que comem,inclusive euzinha!!!rss).Até que me controlei e comi uma fatia de lazanha,um risólis e um pastel de nata que eu amooo ( o marido dela é português ) e água pra acompanhar...rsss
Mas voltando ao assunto anterior...acabei não fazendo nenhum doce pro maridão justamente por nossa ida a casa da sobrinha e por nossa ''dieta'',mas...na segunda feira,eu me preparei pra fazer o almoço (almoço-janta,pois é folga do bem e sempre acabamos comendo mais tarde),o qual vou postar aqui assim que puder,pois ficou uma maravilha,soube que o sobrinho dele viria aqui com a namorada ...e então...eis que surge o ,não falado até agora, MOUSSE DE LIMÃO...pois tive que agir rápido,pensar em algo que fosse simples,fácil e que eu tivesse em casa...então nada melhor que essa rapidíssima e deliciosa sobremesa...

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata de creme de leite

* Suco de 3 limões (tamanho médio)

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem...

Agora,só colocar no refratário desejado,grande ou individuais,como eu fiz,esperar gelar e ...PRONTO!!!

Fácil não?!?!? E garanto que ficou MARAVILHOSO!!!

Beijinhos...