quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Bolo de Morango Com Côco

Sim,demorei um pouco pra postar,mas voltei...e não pensem que a receita é a mesma que postei anteriormente...este é outra receita,confesso que um pouco parecida,como todos os bolos,porém a receita é boa,vale a pena...
Dessa vez o bolo foi feito para comemorar o aniversário do maridão...Não,não fizemos festa,mas achei que ele merecia ao menos o bolo...e muito mais,claro!!! Tinha pensado em fazer algo diferente,mas como os sabores preferidos dele são morango e chocolate,dispensei a segunda opção,sendo que ainda estou amamentando,e evitando o excesso do mesmo,resolvi fazer de morango também,então pra não ficar como o do meu niver,este fiz com côco,que modéstia a parte,também ficou uma delícia...
Então,vamos 'a receita...


* 3 ovos
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 colheres de manteiga
* 1 xícara de leite (usei 1 xícara de suco natural de laranja)
* 11/2 colher de fermento em pó

Prepare a forma,untando com manteiga e farinha de trigo.Pré-aqueça o forno a 180graus.
Bata as claras em neve e reserve.Em uma travessa separada bata a manteiga,o açúcar e as gemas.
Misture a farinha e o leite,batendo bem até que fique uma massa bem homogênea.
Com a ajuda de uma colher,de pau de preferência,delicadamente acrescente o fermento e por último as claras,mexendo cuidadosamente para não desmanchar.
Coloque na forma e leve para assar em fogo médio.
A receita pede que asse por 35 minutos,porém dependerá muito do seu forno,o meu sempre demora um pouco mais,então faça o teste do palito que não tem erro.Espete o palito no meio do bolo,se sair limpo está pronto,se não,deixe mais um pouco até que asse completamente.
Após assado,deixe esfriar enquanto você prepara o recheio...

PARA O RECHEIO=

* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 colher de maizena
* 3 gemas (reserve as claras para fazer a cobertura)
* 1 xícara de côco ralado
*1 caixinha de morangos

Leve tudo ao fogo,menos o côco e os morangos,mexendo até engrossar.Depois de pronto,adcione o côco e mexa bem.

Calda para molhar o bolo=

* 6 morangos
* 1 xícara de meia de água
* 3 colheres de açúcar

Leve tudo ao fogo até que obtenha uma calda não muito grossa.Se quizer pode usar estes morangos no recheio.

Para a montagem,corte o bolo ao meio e coloque o primeiro aro do bolo no prato onde irá servir.Jogue um pouco da calda de morango sobre este.Adcione o creme de côco e sobre este os morangos cortados grosseiramente.Coloque o outro aro do bolo sobre os morangos,faça alguns furos com o garfo e jogue um pouco da calda.Depois disso,gosto de colocar o bolo na geladeira por algumas horas para que o creme crie uma consistência boa para melhor colocar a cobertura.Enquanto isso preparo a mesma.


PARA A COBERTURA=

* 3 claras
* 1/2 xícara de água
* 1 xícara de açúcar

Bata as claras em neve e reserve.Leve a água e o açúcar ao fogo até obter uma calda em ponto de fio...
Quando pronto,adcione ao poucos sobre as claras e continue batendo,até que o fundo da travessa esteja frio.
Agora é só colocar sobre o bolo e usar sua imaginação e decorar a seu gosto.Gosto de decorar com os sabores do recheio do bolo.Então eu usei morangos,que estavam lindos por sinal,sendo que agora aqui é época deles,côco e alguns canudinhos de côco.A cor rosada na parte de cima fiz com corante comestível,pinguei algumas gostas e misturei com a cobertura,deu um toque a mais.
Ficou uma delícia e o maridão adorou, ficou super feliz..

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Mousse de Gelatina

Já tem um tempo que queria postar essa receita,porém com o passar dos dias,fui fazendo outras coisas e acabava deixando a de lado,então hoje,como estou com pouco tempo,resolvi que essa seria uma boa ocasião,pois além de rápida,fácil é uma ótima receita para poucos ingredientes e muito boa também.


* 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência (usei morango)
* 1 copo de água morna pra dissolver a gelatina
* 1 copo de iogurte natural

Dissolva a gelatina na água,bata no liquidificador junto com o iogurte e leve para gelar.
Se quizer pode adcionar frutas naturais,eu não tinha em casa quando fiz a receita,mas fica uma delícia.
Mas meu marido deu um jeitinho de ''encrementar'' a gelatina...primeiro colocou leite condensado por cima,e logo acho uns chocolates branco (Bis),esmigalhou todo e jogou por cima.Confesso que ficou uma delícia,porém um pouco doce demais...rsss
Usem a criatividade,mas só o mousse já é uma ótima pedida,além de saudável também.

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