domingo, 30 de janeiro de 2011

Iogurte Natural Caseiro

Enfim voltei pra postar a receita do iogurte...
Pesquisei um pouco sobre o mesmo e aqui o resultado:

"O iogurte além de poder aumentar a longevidade, possui outras benéficas propriedades nutricionais, graças aos fermentos lácteos, como o Lactobacillus bulgaricus e o Streptococcus termophilus, aos quais se juntam o leite, depois de homogeneizado e pasteurizado. Devido ao facto de ser obtido mediante fermentação láctea, o iogurte é muito fácil de digerir, o que o torna o produto ideal para pessoas com problemas gastrointestinais. Contudo, não se esgotam aqui os benefícios deste alimento. Por exemplo o seu consumo regula o sistema imunológico, sem esquecer que se trata de uma excelente fonte de cálcio e, como tal, a sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimento das crianças."




* 1 litro de leite integral
* 1 copo de iogurte natural

Leve o leite ao fogo e esquente até ficar morno,não muito quente,nem muito frio.
Coloque em um pote de plático com tampa,em seguida adcione o iogurte natural e mexa bem.
Feche o pote e guarde em local fechado,escuro e quente,por umas 12 horas..Eu guardei no forno,da noite pro dia.
Pra ficar mais grosso,deixei no mesmo local por umas 20 horas.Está pronto,agora é só guardar na geladeira e fazer bom uso dele.

Dicas

* Pode-se usar o leite normal,apenas ferva ele,e deixe amornar até que fique numa temperatura,mais ou menos entre 38 e 43 graus.Se você não tiver o termômetro culinário,faça o teste do dedinho (com ele limpinho coloque dentro do leite,se conseguir ficar com ele lá dentro por 10 segundos ou um pouco mais está no ponto.

* Para que o iogurte tenha uma reação mais rápida,enrole em panos de prato antes de guardá-los no forno.

* Antes que termine o iogurte, retire 200ml e guarde para fazer o próximo litro, pode ser feito isso 3 vezes, senão o iogurte começa a ficar muito ácido.

* Você pode bater no liquidificador com gelatina de sua preferência e leite condensado ou açúcar para dar sabor.

* Pode também bater com a sua fruta preferida.

* Agora é só usar a imaginação,comer com cereal,com mel,frutas,saladas,fazer bolo,enfim...são várias opções que você tem para usar seu iogurte e o mais legal é que você fez.

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Bolo de Cenoura

Um bolinho que eu tinha um pouco de preconceito quando pequena,por achar ruim o gostinho da cenoura,então acabou que até agora,não tinha ainda comido o tal bolo.
Depois de ''crescidinha'',meus gostos mudaram,principalmente quando engravidei,hoje sou fã de todos os gostos,todos os sabores,então resolvi tirar a teima com o famoso bolo de cenoura e lá fui eu pra cozinha fazer o tal...e pra minha surpresa....foi um dos bolos mais gostosos que já comi....MUITO GOSTOSO MESMO!!!



Receita e fotos com o passo a passo


* 3 cenouras médias picadas
* 3 ovos
* 1 xícara(chá) de óleo
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher (chá) de fermento em pó

Calda de chocolate

* 7 colheres de chocolate em pó
* 3 colheres de leite
* 2 colheres de manteiga ou margarina
* 2 colheres de açúcar

No liquidificador,bata as cenouras,os ovos e o óleo e reserve.Misture a farinha,o açúcar e o fermento peneirados e em seguida adcione o creme de cenoura a essa mistura seca.Misture bem até ficar um creme liso.Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e leve assar em fogo médio por média de 45 minutos.Deixe esfriar e desenforme.

Para a calda,misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda grossa.

A calda deve estar ainda quente para colocar sobre o bolo,por isso,deixe para fazê-la depois que o bolo estiver pronto.




quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Bolo de Iogurte

Nessas minhas passeadas em sites de receita,encontrei algumas um pouco estranhas,outras muito apetitosas,porém,encontrei receita de iogurte caseiro,ou seja...várias,então me deu vontade de experimentar,sendo que eu e o maridão adoramos iogurte...então,lá fui eu comprar os ingredientes,ou seja,leite integral de caixinha e iogurte natural,sendo que o último só se encontra por aqui em grande quantidade,então hoje quando fui fazer a tal receita,me veio logo a cabeça em utilizar o restante do iogurte natural e não foi má idéia...
Acabei de fazer e não pude resistir,tive que vir correndo dividir com vocês essa maravilha de bolo...
MUITO GOSTOSO,fácil e fofinho!!!



* 4 ovos
* 1 copo de iogurte natural
* 1/2 copo de óleo
* 2 copos de farinha de trigo
* 2 copos de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, iogurte e o óleo.

Despeje esse creme em um prato fundo e aos poucos,junte o açúcar e a farinha, por último o fermento.
Assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 40min. em forno médio.]
Eu polvilhei com um pouco de açúcar de confeiteiro,apenas pra dar um toque a mais...

Como eu falei no início,essa receita é super fácil,rápida e muito boa...vale a pena fazer ...e comer!!!

*Amanhã venho contar como ficou o iogurte e dar a receita.Beijinhos

sábado, 22 de janeiro de 2011

Torta de Sorvete

Bem...já deveria ter postado essa receita,mas por ser inverno aqui,me pego postando receitas mais novas e acabei deixando essa um pouco de lado,porém,falando com minha irmã mais velha,Cibele,que não sabia da existência deste blog,ao saber já me fez uma ''encomenda'',a receita de um doce maravilhoso que costumavamos comer na infância,chamado GELADO RICO,o qual já procurei na net,e não encontrei nada igual,é claro que várias outras receitas que com certeza são adaptação deste,que é muito fácil...
Então...prometi a ela postar o tão famoso e um outro que pode ser um destes doces adaptados do nosso tão gostoso Gelado Rico,o qual vou postar primeiro,sendo que eu não tenho fotos do outro...inclusive procurei na net fotos também,mas infelizmente não achei ... e com o termometro em -7 graus (isso mesmo,sete graus NEGATIVOS) e muitaaaaaa neve não parece ser uma boa ocasião para o tal,mas de qualquer maneira,vou continuar a procura de uma  foto,de algo ao menos parecido para vocês terem uma idéia do que é e volto aqui pra postar a receita...
Mas enquanto não temos a receita mãe,fiquem com a filha que também é de dar água na boca...





* 1 lata de leite condensado
* 2 colheres de maisena
* 500 ml de leite
* 4 ovos
* 1 lata de creme de leite

Calda:
* 3 colheres de chocolate em pó
* 100 ml de leite

No liqüidificador,bata o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.

Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre,deixe esfriar.
Bata as claras em neve, misture o creme de leite,depois misture com o creme e bata na batedeira por 5 minutos.
Faça a calda,coloque a calda na forma de pudim,e despeje o creme.Leve ao congelador.Melhor fazer de véspera.
Para desenformar,coloque a forma sobre o fogo por alguns segundos e vire no prato desejado.

Calda:
Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e formar uma calda.


GENTE...ESSE SORVETE É  M A R A V I L H O S O ! ! !

Minha irmã,espero que goste!!!Logo logo postarei a do gelado rico,se tiver urgência,me avise que mando por e-mail...Beijos

domingo, 16 de janeiro de 2011

Biscoito de Leite Condensado

Procura um biscoito fácil,rápido de fazer,com um gostinho todo especial,que derrete na boca???
Então você encontrou...E não é brincadeira,é muito bom mesmo...
Eu mesma procurava uma receita que fosse desse jeitinho que descrevi,porém de polvilho,mas pra minha surpresa,meu polvilho acabou,então,tive que mudar minha procura...e o que eu achei???Essa maravilha de biscoito que com certeza estará na minha lista de ''os mais feitos''.



* 1/2 lata de leite condensado
* 1 ovo
* 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
* 1 pitada de sal
* 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
* 3 e 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho (usei um pouco menos que 3 xícaras)
* Raspas de casca de limão(não usei e não fez nenhuma falta)

Misture o leite condensado,o ovo,a margarina,o sal e o fermento em pó bem antes de acrescentar o amido de milho.Aos poucos adcione o amido de milho,mexendo bem até obter uma massa homogênea,que dê o ponto de enrrolar os biscoitos.Deixe descansar por 20 minutos (eu deixei mais ou menos uns 10 minutos,apenas o tempo de pre-aquecer o forno em 180oC.
Modele os biscoitos no formato que preferir,bolinhas ou como eu fiz,tiras compridas e as cortei.Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio com uma pequena distância entre eles,pois eles crescem um pouco,e leve para assar,o que leva em média 15 minutos,depende do seu forno,mas até que eles fiquem douradinhos em baixo.

* Uma dica que MdeMulher nos deixou foi para servir o restante do  leite condensado para mergulhar os sequilhos na hora de comer...e vou falar pra vocês que vale muito a pena,pois fica ainda mais gostoso...e eu acrescento que,com um bom doce de leite também deve ficar super gostoso.

Façam e não irão se arrepender!!!Excelente para um café da tarde,da manhã...seja lá quando for...hahaha
                
                                                                                                          
                                                                                                                       Fonte:MdeMulher

sábado, 15 de janeiro de 2011

Bolo de Milho (Bolo de Fubá)

Concordo com o pessoal do blog Barra Doce,do qual peguei essa receita...realmente esse bolo tem gostinho de infância,gostinho de casa de vó...muito gostoso!!!
Sei que existem várias receitas desse bolo pela net,também tenho alguns ainda rabiscados nos tão famosos e já antigos caderninhos de receitas,mas queria algo diferente,mas também que fosse fácil e rápido de fazer...então,melhor que essa receita,acho que não é fácil encontrar...

                                                               Fonte: BarraDoce

* 2 ovos
* 2 ½ xícaras de farinha de trigo
* 1 ½ xícara de leite
* 3 xícaras de fubá
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de manteiga

Comece pré-aquecendo o forno em 180C e unte a forma com manteiga e farinha de trigo.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador,menos o fermento.Coloque a massa em uma travessa,adcione o fermento e misture com a ajuda de uma colher de pau e coloque na assadeira.
Leve ao forno e é só esperar dourar.A receita diz para assar em média de 45 minutos,mas vai depender de cada forno,mas vale a dica...

Ah,outra dica que nossos amigos do BarraDoce nos dão é de usar a mesma massa para fazer lindos cupcakes...
E pra dar um toque ainda mais especial,quando for misturar o fermento,adcione uma colher de sopa de grão de erva-doce.(eu não usei)

*O meu bolo ficou clarinho por que usei uma farinha de milho orgânica,muito fininha,mas ficou muito gostoso.Agora é só se deliciar...com um bom café faz uma dupla perfeita...
Beijinhos e até o próximo post...

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Bolo de Morango Com Pêssego

Hummm...e quem não gosta de Bolo de Morango...e pra ficar ainda melhor,com pedaços de pêssego.
Pra comemorar meu aniversário,no dia 5,ficamos eu e o maridão em casa(ele tirou o dia de folga,que fofo),ele fez uma comidinha maravilhosa,como sempre,tomamos champagne,foi um dia muito agradável curtindo nossa cria rsss
Minha mãe chegou do Brasil no dia 6,então aproveitando,resolvemos fazer um almoço pra comemorar mais um ano de vida entre amigos,chamamos alguns poucos,mas foi um dia bem gostoso...e pra não sair da rotina,o maridão se responsabilizou pela comida,a qual foi uma peixada dos deuses,com mariscos,ostras,camarao,peixe branco,simplesmente divino.Mas bem,vamos a sobremesa,que essa foi feita por mim e modestia a parte também ficou muito boa... (numa outra oportunidade prometo publicar a receita da peixada).
Essa receita é ótima para um bolo de duas camadas,mas como depois de tudo misturado resolvi  fazer um bolo pequeno com uma camada só,então com o restante da massa fiz cupcakes,me renderam 6 na forma grande.

Para a massa=

6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 xícara de suco natural de laranja (se quizer substitua por 1 xíc.de leite fervente)
1 colher de óleo
1 pitada de sal

Antes de começar a fazer a massa,prepare a forma,unte a com manteiga e forre com papel manteiga e pre aqueça o forno em temperatura média.
Bata as claras em neve,adcione o açúcar e bata bem,em seguida as gemas passadas na peneira.Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite e o óleo.Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher de pau adcione a farinha e o fermento,já passados na peneira,mexendo devagar até ficar uma massa homogênea.Leve para o forno e deixe assar em fogo médio até dourar ou faça o teste do palito,enfie um palito (ou uma faca) no meio do bolo,se sair limpo já está pronto.
Enquanto assa o bolo,prepare o recheio...

Recheio=

4 gemas peneiradas (usei as claras para a cobertura)
1 lata de leite condensado
800ml de leite
75gr de maizena(4 colheres cheias)
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de morangos frescos
1 lata de pêssego em caldas

Leve as gemas,o leite condensado,o leite e a maizena(misturada ao leite para não empelotar) ao fogo alto até engrossar e obter um creme firme e cremoso.Apague o fogo,adcione o creme de leite e misture bem.
Se não for usar na hora,cubra o creme com um pedaço de papel alumínio para não criar uma casca sobre este.

Para a calda=

6 morangos
1xícara e meia de água
6 colheres de açúcar

Leve tudo ao fogo médio até que o açúcar derreta.(eu usei somente a calda,porém pode-se amassar os morangos,deixar ferver até ficar uma geléia e usar no recheio).

Montagem=
A primeira metade do bolo,molhe o bolo com as caldas de morango e do pêssego.Seja generoso,molhe bem,mas cuidado pra não encharcar.Coloque uma boa camada de creme e as frutas,morangos e pêssegos cortados em pedaços não muito pequenos.Coloque mais um pouco de creme sobre as frutas,só um pouco para grudar a outra metade do bolo,também molhado na parte de baixo.
Depois de colocar a outra metade do bolo,faça alguns furos na massa com a ajuda de um garfo e molhe com as mesmas caldas de morango e de pêssego.
Leve a geladeira por algumas horas para que o recheio fique firme...enquanto isso prepare a cobertura.
Aqui está a receita que eu usei...

Cobertura=

4 claras batidas em neve
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Leve a água e o açúcar ao fogo,mexer bem até o açúcar derreter bem e não mexer mais.
Deixar a calda ferver até obter uma calda de fio forte.
Adcione essa mistura nas claras batidas e continue batendo até ficar um suspiro bem firme,até esfriar.

Cubra o bolo com a cobertura,decore usando sua imaginação e aguarde o melhor momento...que é comer essa delícia...
Ahhh...usei amêndoas torradas pra decorar e ficou um arraso...deu um toque mais do que especial.
Mais uma dica...faça de véspera e guarde na geladeira,fica ainda melhor.
Meus convidados adoraram...sobrou apenas três fatias pequenas...sinal de que estava bom não? ;-)

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Biscoito Samanta

Em uma dessas minhas procuras por novas receitas,novidades e coisinhas gostosas pela net encontrei esses biscoitos que pra alguns pode ser já bem conhecidos mas que eu não tinha visto nem comido antes...
Então,me chamaram muita atenção por terem o mesmo nome de minha irmã e como também pareciam apetitosos resolvi que teria que fazê-los...(além de parecer muito fácil).
Há dois dias atrás,no dia de meu aniversário,a toa em casa com o maridão,que tirou folga pra ficar em casa comigo(coisa fofa!!!),como ele se encarregou de fazer nosso jantar(com direito a champagne e tudo),resolvi fazer os biscoitinhos,aproveitando que ele podia olhar o baby caso necessário rssss
Mas enfim,deu tudo certo,os biscoitos ficaram uma delícia,a janta do maridão maravilhosa,a champagne dos deuses e o baby...um anjinho,não atrapalhou em nada,como sempre...rsss

                                                          

* 1 colher de chá de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 xícara de água
* 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (52g)
* 1 xícara de farinha de trigo
* 3 ovos
* açúcar cristal para polvilhar(eu não tinha o natural então usei coloridos que sobraram do Natal)

Preaqueça o forno a 200°C.
Junte o açúcar, a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha peneirada, reduza o fogo e mexa até que a massa fique homogênea e solte da panela. Retire do fogo, trabalhe a massa até amornar e adicione os ovos, um a um, batendo(usei a batedeira) bem entre cada adição. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e modele rosquinhas (3 a 4cm) sobre as costas de uma assadeira forrada com papel manteiga sem untar. Polvilhe com o açúcar cristal e asse no forno preaquecido, até ficarem douradas, firmes e sequinhas.
Depois de frias, conserve em recipiente tampado.

Muito bons esses biscoitinhos,porém recomendo que sejam consumidos no mesmo dia!!!
Beijinhos...e até amanhã!


                                                                                                                     Fonte:The Cookie Shop

sábado, 1 de janeiro de 2011

Coxinha de Galinha

Primeiro dia do ano de 2011...FELIZ ANO NOVO A TODOS QUE PASSAM OU NÃO POR AQUI...

Bem,sem muito o que fazer hoje,o dia não está muito bonito lá fora,um pouco frio,as ruas ainda com muita neve,melhor não arriscar em sair de casa,ainda mais com meu baby,tão pequenino...e ele está calminho hoje então resolvi vir aqui postar alguma receitinha...enfim,tenho várias receitas que gostaria de partilhar com vocês,mas não tenho fotos delas,então,enquanto eu não providencio as fotos,vou postar essa receita de coxinha de galinha,pois tenho foto, é super fácil de fazer e muito gostosa...

Nunca tinha feito coxinhas antes,pensava até que jamais conseguiria fazer,até que um dia o maridão venho com essa que estava com vontade de comer coxinhas...(ele é um ótimo cozinheiro e cozinha sempre em casa,mas quando quer comer algo diferente,corre pra mulherzinha aqui com aquele jeitinho...''amor,'to' com uma vontade de comer....tal e tal...dessa vez foi coxinhas...hehehe) então,vim pra net procurar por receitas e encontrei várias,então usei  dicas de algumas e ficou super fácil e rápida...



* 2 litros de água ou de leite (usei 1 litro da água que cozinhei o frango e 1 litro de leite)
* 250 g de margarina
* 2 caldos de galinha (não usei,mas se tivesse em casa usaria,pra dar um gostinho a mais na massa)
* 1 cebola média picadinha
* 2 dentes de alho picadinhos
* Sal a gosto
* 1 kilo de farinha de trigo
* 1 peito de frango grande
* colorau
* Salsa,cebolinha verde,pimenta do reino(os temperos de seu gosto)
* 500 g de farinha de rosca
* 2 ovos

Coloque o frango numa panela com água suficiente para cobrir,pode-se temperar um pouco a água,eu coloquei um pouco de sal apenas.Reserve a água e  prepare o frango com o tempero de seu gosto,desfie e tempere com cebola,alho,tempero verde,pimenta do reino,salsinha...refoge e deixe bem sequinho.
Agora vamos para a massa...
Numa panela grande coloque a cebola(bem picadinha,se possível passe no triturador ou no liquidificador),o alho,a margarina e o sal.Deixe refogar por alguns minutos e adcione os 2 caldos de galinha aqui se for usar.
Depois de bem refogado despeje a água,ou o leite,ou os dois (se fizer como eu fiz) e deixe ferver.Quando estiver fervendo,coloque toda a farinha,de uma vez só e mexa bem com uma colher de pau,até formar uma bola e desgrudar da panela.
Coloque sobre uma mesa ou sobre o balcão da cozinha e amasse com as mãos.
Agora é só rechear a massa com o frando e fazer as coxinhas,passar em um pouco de farinha de trigo(se não tiver sobrado dessa farinha,pule essa fase),nos ovos batidos ligeiramente,na farinha de rosca,fritar e se deliciar com esse salgadinho tão tradicional e gostoso...

                     


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lipsum Text Widget