Bolas de Carne

Penso que essa é a primeira receita salgada que posto aqui,mas saibam que não tenho nada contra comida salgada,muito pelo contrário,amo...e passei a gostar ainda mais depois que conheci meu marido,que é um cozinheiro de mão cheia e ainda mais depois de minha gravidez,fase a qual passei a gostar até mesmo de tudo que eu não gostava ou nem podia ver...hehehe Confesso que isso me rendeu alguns kilos a mais,porém me ensinou a comer muita coisa gostosa e que eu não dava valor...
Mas vamos as bolinhas...as quais vi ontem no programa Mais Você,o qual sou telespectadora diária,mesmo estando tão longe.Me deu vontade de comê-las,e do jeitinho que a Dona Zena serve em seu restaurante em Fortaleza,com arroz e feijão.Dessa vez eu fui pra cozinha,pois o maridão precisa de uma folguinha de vez em quando não:! rssss
Então aí vai a receita

* 100 g de tomate picado
* 50 g de cebola picada
* 50 g de pimentão verde picado
* 50 g de cheiro verde picado
* 3 colheres (sopa) de vinagre
* 1 colher (sopa) de alho amassado
* 3 colheres (sopa) de molho shoyo
* 1 colher (sobremesa) de colorau
* sal e pimenta do reino a gosto
* 1 kg de carne moída

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem,com as mãos.Faça bolinhas do tamanho que desejar.Dona Zena sugere que sejam + ou - de 120gr. cada.Frite as bolas numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar.
Agora é só se deliciar,pois são realmente uma delícia...

Obs-escrevi esse post no dia 9 de Abril,estava nos meus rascunhos,porém somente hoje,dia 14 de agosto estou publicando.

Festa no Circo

E finalmente o primeiro aninho do meu baby...
Foi esse o motivo de eu não ter postado mais aqui,pois estava em função dessa comemoração...mas confesso a vocês que valeu a pena todo o esforço,mesmo sabendo que festinha de criança,ou seja,do primeiro aninho ao menos,tudo muito bonito vale mesmo é para as fotos...sendo assim,recado passado e cumprido...amei o resultado...

O motivo escolhi depois de pesquisar muito na net e quase ficar doida de tanta coisa linda,mas...sempre soube da superstição em relação ao tema circo...que traz muitas coisas boas para a criança,sorte,enfim...e como já gosto muito do tema,além de ser super colorido resolvi arriscar e mãos a obra...
Aqui está o resultado...









 

Mesa de lembrancinhas

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O bolo e os docinhos também foi eu quem fez...

Enfim...a festa acabou e só restou um grande cansaço e muitas fotos,mas como falei acima,valeu muito a pena,mesmo sabendo que meu pequeno ainda não entende nada...mas ficamos felizes com o resultado!!!

Qualquer dúvida estou a disposição,se quizerem os moldes ou alguma dica,só me escrever...beijinhos!!!

Ahhh...e as receitas,do bolo,docinhos,cupcakes coloco aqui depois!!!

Delícia de Morango

A mais simples das sobremesas,porém,uma maravilha,não tem como não gostar...
Já não fazia sobremesa aqui em casa a algum tempo,pois estamos em briga com a balança,porém agora,sabendo o motivo de tanta luta sem resultados na perca de peso(tireóide),a consciência pesa menos na hora de comer algo um 'pouco' mais calórico (risos)

Tinha alguns morangos na geladeira e sabia que mais alguns dias e eles iriam fora,então resolvi fazer algo fácil,então...vamos aos armários e geladeira conferir o que tinha de ingredientes...

Não gente,não quero fazer propaganda de nenhum desses produtos,apenas queria mostrar como é fácil fazer uma deliciosa sobremesa com muito pouco ingredientes...só faltou o leite na foto.
Então vamos a receita...

Para o creme

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de amido de milho
(dissolva em um pouco de leite antes de misturar ao restante dos ingredientes,para não empelotar)

Leve tudo ao fogo médio até obter um mingau...melhor que possa mexer para não criar bolinhas.

Vamos para a montagem...preferi usar esses copos de cappuccino,mas pode usar uma travessa grande.
Então primeiro coloque o mingau de amido de milho,depois alguns morangos* e por cima o **cool whip.
Decorei com alguns chocolatinhos que eu mesma fiz (derreti chocolate meio amargo,coloquei em forminhas e levei pra geladeira) e é só se lambuzar com essas delícias...Maravilha de sobremesa!!!

*para que não saia água dos morangos,prefira morangos menores e coloque inteiros,caso contrário sairá muita ágia deles e pode estragar a consistência do doce.Pode-se usar também outras frutas,como pêssego em calda,kiwi,abacaxi,enfim,fica por conta de sua imaginação ou por conta do que tiver em sua geladeira...

**se não tiver cool whip,pode-se utilzar creme de leite batido até ponto de chantilly,ou ainda claras em neve,com creme de leite,sem soro ou chantilly pronto,com certeza qualquer uma das opções ficará delicioso.

Patati Patata em E.V.A

Olá...sei que tem muito tempo que não posto nada aqui,mas posso explicar...o aniversário do meu baby está chegando,vai fazer um aninho,então estou fazendo a decoração da festinha dele,não vou fazer nada demais,pois estamos longe da família,enfim,vou fazer algo porque realmente não pode passar em branco uma data tao importante,que além de aniversário do meu filhotinho é também aniversário do meu paizão,então ...vamos comemorar!!!(fotos da decoração coloco depois da festinha,rss)
Além do aniversário do meu amorzinho foi também aniversário do meu sobrinho semana passada,05 de junho,e já que estava com tudo na mão,aproveitei pra fazer um presentinho pra ele e pra minha irmã.
A decoração seria de Patati Patatá,que ele adora,então...olhem só o que eu fiz e mandei pra enfeitar a festinha dele...
       
    

Todo feito em EVA,fiquei super satisfeita com o resultado...ainda mais depois de ver que ele enfeitaram a mesa principal da festa...vejam só que lindos...

E aproveitando que estamos falando no assunto,não poderia deixar de comentar a minha admiração pelo trabalho de meus tios...
A idéia foi de minha mãe,pedir que eles fizessem a roupa dos palhaços e pedissem pra alguém aparecer na festa de surpresa,sem nem mesmo minha irmã saber...mas eles fizeram ainda melhor,foram eles mesmos vestidos de Patati Patatá e deram um super show de figurino e animação...ficaram perfeitos e ainda conseguiram tirar algumas lágrimas de minha irmã ''durona'' com a surpresa,emocionada de ver os ídolos de seu filhotinho chegando pra animar um dia tão especial como esse...PARABÉNS ao meu lindo sobrinho IAN,a minha irmã SAMANTA e aos titios BETO e EDU...

Potinhos de Limão Siciliano

Há um tempo atrás,em minhas buscas por receitas novas encontrei essa receita que achei super prática,até suspetei,então,outro dia,com uma louca vontade de fazer (e comer) uma sobremesa,mas não queria perder muito tempo na cozinha,lembrei dessa maravilha de limão...então,mãos a obra,e confesso,é uma receita super fácil,rápida e muito gostosa...o maridão amou,e eu também,rssss
Ah,quanto 'a foto,essa que postei é do blog que tirei a receita Technicolor Kitchen pois minha máquina estava sem bateria e não tinha como esperar carregar pra comer...hehehe
Ah...nesse blog tem várias receitas com limão siciliano,pra quem gosta,parecem ótimas,vale a pena conferir!

* 2 latas de creme de leite ( latas de 300gr) sem soro (sem o soro se obtem 240gr cada lata)
* ½ xícara (100g) de açúcar refinado
* 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
* ¼ xícara (60ml) de suco de limão siciliano espremido na hora
* chantilly, para servir (usei aqueles de lata,whipped cream)

Em uma panela coloque o creme de leite com o açúcar e leve ao fogo médio,mexendo até dissolver o açúcar.Deixe ferver e cozinhe por uns 3 minutinhos.Retire do fogo e adcione as raspas de limão e o suco do limão.Mexa bem e deixe esfriar por uns 5 minutos.Coloque nos potinhos e leve a geladeira por mais ou menos 3 ou 4 horas,ou até que fique firme.Na hora de servir,cubra com chantilly e se delicie.

OBS (1) = quando adcionar o limão,parece que vai desandar,por causa do ácido em contado com o creme de leite,mas é só mexer bem que o fique um creme liso.

OBS (2) = Para quem mora nos EUA,como eu,é difícil encontrar creme de leite em alguns lugares,então pode-se substituir por Heavy Cream,porém adcione um pouco mais,ou seja ao invés de 480 gr de creme de leite,usei uns 600 gr de heavy cream,coloque no fogo com o açúcar e deixe ferver um pouco mais,para que se reduza o heavy cream e fique um pouco mais grosso,mas não muito,caso contrário perderá muito líquido,mas não se preocupe,pois assim que adcionar o suco do limão o creme engrossará.
Resultado,fica tão bom quanto o doce feito com o creme de leite.

(Da próxima vez que eu fizer,prometo colocar fotos do meu,mas acreditem,ficou igual o da foto.)

Red Velvet Cake (Bolo Vermelho Felpudo ou Aveludado)

Sim,já tem um tempo que nãp posto nada aqui,mas também ando um pouco longe da cozinha,principalmente de guloseimas,afinal,estou numa dieta light,tentando perder os kilinhos que me sobraram de minha gravidez,e que não foram poucos hehehe
Bem,mas tinha feito esse bolo aqui,o qual no dia dos namorados daqui,dia 14 de fevereiro,foi servido no restaurante onde meu marido trabalha,e que ele me pediu que fizesse...procurei a receita na rede e de várias que encontrei escolhi o site da Paula Gradicola pra copiar a receita e deu muito certo...

* 2 ovos
* 1 1/2 xícaras de óleo
* 1 xícara de buttermilk ** (receita abaixo) - eu usei o pronto de caixinha -
* 1 colher (sopa) de vinagre
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 4 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho
* 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher (sopa) de cacau em pó
* 1 colher (chá) de sal
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno em 180 graus.Prepare uma forma redonda untando com manteiga e farinha e reserve.
Na batedeira,bata os ovos até que fique bem claro.Adcione os ingredientes líquidos (óleo,buttermilk*,vinagre,baunilha e o corante),misturando bem e reserve.
Em outra tigela coloque os ingredientes secos e mexa bem.Adcione a mistura líquida na seca e misture batendo por uns 2 minutos.Coloque a massa na assadeira e de umas batidas para retirar bem o ar e leve assar por uns 30 minutos ou até que o palito saia limpo.Deixe esfriar na assadeira por uns 10 minutos e desenforme.Faça a cobertura de sua preferência,cream cheese,buttercream ou essa que eu fiz,um ganache de chocolate branco que ficou maravilhoso...aqui vai a receita...

Cobertura e recheio:

* 300 gr de chocolate branco ralado fino ou em pedaços
* 300 gr de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria.Em um tigela separada bater o creme de leite até que fique em chantilly e depois misture no chocolate.Use esse creme para rechear e cobrir o bolo.

**Para fazer buttermilk,coloque 1 colher de suco de limão e complete com leite,misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.

Agora é só se deliciar dessa maravilha de bolo...com esse recheio ficou muito bom,não muito doce,um espetáculo,vale muito a pena.Beijinhos e até o próximo post.

Bolo de Abacaxi e Côco

Por estar alguns dias longe da net e do blog,tenho receitas acumuladas e a princípio iria postá-las de acordo com que foram feitas,porém eu não via a hora de publicar esse bolo que fiz essa semana para o aniversário de minha mamis...dia 27 de fevereiro.
O sabor do bolo,já tinha a certeza de qual seria,afinal abacaxi é a fruta preferida de minha mãe.
Há algum tempo atrás,em uma de minhas 'viagens' pelos blogs da vida,encontrei um post no blog Receita Passo a Passo,e tive a certeza de que esse seria o bolo escolhido pra essa data.O post é maravilhoso,super bem explicado,fotos de todos os passos da receita e ao fim de ler,deu água na boca,então me arrisquei a fazer...
A única dificuldade que tive em seguir a receita,foi que meu bolo não deu pra cortar em três partes,então tive que dar o meu jeito e fazer uma só camada de recheio..mas de qualquer maneira,ficou uma delícia...
Se quizer seguir a receita original,o link está abaixo da receita...
Agora,segue a receita que eu fiz...

* 3 ovos inteiros

* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara e meia de farinha de trigo
* 50 g de manteiga sem sal
* 1 xícara de leite
* 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico

Na batedeira,bater bemos ovos com o açúcar,media de 5 a 10 minutos e reserve.Em uma panela coloque a manteiga e o leite para aquecer,não deixar ferver,espere apenas derreter a manteiga e desligue.Adcione a farinha e fermento,já peneirados e misturados sobre a mistura de ovos e açúcar e a seguir o leite com a manteiga e misture bem,com a ajuda de uma colher de pau de preferência.
Coloque numa assadeira previamente untada,apenas embaixo...assim como o Beto do blogo Receita Passo a Passo,prefiro usar papel manteiga.(uso sempre também forma com aro removível,fica muito mais fácil de trabalhar)
Leve assar em forno pré-aquecido em 180oC por em média 35 a 40 minutos,ou faça o famoso teste do palito pra saber se já está pronto.
Tire do forno,reserve,enquanto esfria,faça o recheio...

PARA O RECHEIO=

* 1 lata de abacaxi cortados
* 1 lata de leite condensado

* 3 vezes a mesma medida de leite ( eu ia substituir uma medida de leite por 1 de leite de côco,mas acabei esquecendo,então usei o leite de côco pra molhar o bolo)
* 4 gemas (usei as claras para fazer a cobertura)
* 5 colheres de sopa cheias de amido de milho (maisena)
* 1 lata de creme de leite
* 1 xícara de côco ralado

Numa panela coloque o leite condensado,os ovos (peneirados se preferir,para que não fique com muito cheiro de ovo), a maisena dissolvida em um pouco de leite,o restante do leite,mexa bem e ligue o fogo em temperatura média.Mexer até que o creme engrosse.Desligue o fogo e adcione o creme de leite,mexa bem.
Vamos a montagem do bolo...

Corte o bolo ao meio e coloque a primeira parte do bolo já no prato ou tabuleiro onde deseja servir o bolo.
Molhe o bolo com a água do abacaxi e com leite de côco.Coloque os pedaços de abacaxi por todo o bolo,o creme por cima (usei um pouco mais da metade,poderia ter feito metade da receita desse creme,que seria o suficiente),salpique côco ralado sobre o creme e coloque a outra parte do bolo sobre este.
Gosto de usar o aro da forma na hora da montagem,deixo ela ao redor do bolo e só tiro na hora de enfeitar.
Leve o bolo pra geladeira por algumas horas,em média de 4 a 5 horas,para que o recheio fique firme e não escorra na hora de cobrir o mesmo.

PARA A COBERTURA=

* 5 claras (pode usar somente as 4 que sobraram do recheio)
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de água

Bater as claras em neve,até que fiquem bem firmes.Reserve.Leve a água e o açúcar ao fogo até que fique em ponto de fio,não muito grosso.Adcione nas claras já batidas e bater até que a bow esfrie ou você obtenha um chantilly bem brilhoso e firme.

Cobri o bolo com esse chantilly e com o que sobrou, adcionei um pouco de açúcar de confeiteiro,coloquei corante e decorei.Escolhi a cor amarela por ser a cor da fruta do recheio.A intenção era fazer umas flores,mas como não estava conseguindo o ponto certo e já estava um pouco tarde,acabei desenhando um abacaxi sobre um pouco de côco.A idéia de escrever o nome de minha mãe por volta do bolo foi do maridão,ficou bem legal...e o mai importante é que minha mãe ficou feliz e gostou muito...e realmente,ficou maravilhoso...
É uma ótima receita,e o recheio pode ser feito com outras frutas como kiwi,pêssego,morango,ou outra de sua preferência...
Parabéns ao blog Receita Passo a Passo e obrigada por dividir a receita com todas nós...amei!!!

                                                                                                     Fonte Receita Passo a Passo