Bolo de Cenoura com Chocolate

Depois de algum tempo longe daqui, resolvi voltar aos poucos...
Cheirinho de Páscoa no ar...então volto com uma receita que já postei aqui no blog,um bolo simples,fácil,mas que agrada a "quase" todo mundo,porém ele está com cara nova.
Como falei num outro post,nunca fui muito fã desse bolo quando mais nova,mas alguma razão, me apaixonei por ele agora...sim,os gostos da gente muda com o tempo,com filhos...enfim...todos que experimentam simplesmente amam...

Vamos a receita...

* 3 cenouras médias
* 3 ovos
* 1 xícara de óleo
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de fermento em pó

Pré aqueça o forno em 180oC.
No liquidificador coloque as cenouras cortadas em rodelas, os ovos e o óleo. Bata bem até a cenoura ficar bem trituradinha e formar um creme. Reserve. Numa bacia coloque a farinha de trigo e o açúcar peneirados. Adcione o creme de cenouras nessa mistura de farinha e açúcar,misturando bem. Por último, peneire o fermento sobre essa massa,misture bem.
Unte uma forma com óleo e farinha, ou faça como eu, forrei somente o fundo da forma com papel manteiga. Leve para assar por mais ou menos 35,40 minutos (o tempo pode variar,dependendo de cada forno),ou faça o teste do palito,saindo limpo,está pronto.
Espere esfriar e desenforme.

Para a calda de chocolate

* 7 colheres de chocolate em pó  (ou achocolatado )
* 2 colheres de açúcar
* 2 colheres de manteiga ou margarina
* 3 colheres de leite

Misture tudo numa panela e leve ao fogo até ferver por uns minutinhos,formando uma calda não muito grossa. Despeje essa calda,ainda quente  sobre o bolo e aguarde esfriar um pouquinho.

Agora se delicie com esse bolinho e faça sua família feliz.

Maionese Caseira SEM OVOS

Nem só de receitas elaboradas,complicadas e cheia de procedimentos vivem as donas de casa nem mesmo os grandes chefs de cozinha,não é mesmo???
Então...essa é uma daquelas que não podemos  perder,pois além de quebrar "um galhão",é uma delícia. Ad

eus maionese industrializada,adeus ovos crus. Se não conhece  essa receitinha,aqui segue a mesma...super fácil.

1 xícara de leite (250ml)

1 colher (sopa) de suco de limão (ou vinagre)

1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

Oléo ou azeite até dar ponto

(Mais ou menos 1 xícara e meia)

Opcional:salsa e cebolinha verde (ou outros temperinho verde)

No liquidificador,coloque o leite,o sal,o suco de limão ( ou vinagre )  e bater. Com o liquidificador ligado,vá adcionando o óleo (ou azeite) em forma de fio,constantemente,sem desligar,até formar um creme na consistência desejada. (Quanto mais óleo,mais grosso fica)

Obs: Fiz essa receita dobrada,separei em três partes,uma deixei branca,sem temperos. Na segunda,coloquei salsa e cebolinha verde e bati bem,pra ficar bem verdinha. Para a terceira parte,essa "rosadinha",usei o molho de frango desfiado que tinha feito pra fazer uma torta fria. Coloquei 2 colheres,com frango e tudo e bati bem. Todos ficaram ótimos. Usei todos os três na torta,o que me renderam uma deliciosa torta de frango. Super recomendo. Ótima opção também para aquele churrasquinho,ou como molho de salada,salada de batata,enfim...use como desejar,mas não deixe de fazer. ;-)

Beijinhos... (em breve postarei a receita completa da torta fria)

Cavaquinho, Cueca Virada, Mentira, Orelha de Gato ou Crostole

Essa é uma das delícias que me remetem muita à infância, pois desde pequenina me lembro amar cavaquinhos.
Há tempos planejo postar a receita aqui e dividir com vocês essa maravilha...e depois que uma amiga querida me pediu a receita,com passo a passo,pois seria a primeira vez que iria fazer,resolvi postar com fotos também...fácil de fazer e deliciosooooo!!!

Vamos à receita:

3 ovos
1 xícara de leite frio
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) de cachaça (opcional)
Farinha de trigo até dar ponto (usei aproximadamente 700 gramas)

Numa bacia, misture bem os ovos, o leite,o açúcar,  o óleo e o sal (e a cachaça, se for usar). Misture então um pouco de farinha ( mais ou menos 1 xícara de cada vez) e o fermento, com um garfo ou fouet. Vá adcionando o restante da farinha, nesse momento coloque a mão na massa e misture bem, até que a massa não grude mais nas mãos. Não bata a massa, como pão, apenas misture bem. Cuidado pra não colocar muita farinha, senão ficará uma massa muito pesada. Coloque na bancada da pia, ou na sua mesa, um pouco enfarinhada, e abra a massa com um rolo (ou a tradicional garrafa de vidro). Se quiser fazer cavaquinhos mais fofinhos, uma espessura de mais ou menos 0,5 cm está ótimo, se quiser eles mais sequinhos, deixe a massa mais fina. Corte então tiras de mais ou menos 6 cm por 10 cm, corte no meio e dobre, como nas fotos. Então é só fritar, em óleo quente, porém com fogo médio. Polvilhe açúcar com canela a gosto.
Polvilhe açúcar com canela a gosto e se delicie com essas maravilhas....

Aqui estão as fotos,espero ter explicado direitinho Tatiane ;-)

Beijinhos...

Massa para Calzone ou Pizza

O queridinho de todas as ocasiões e praticamente todos os lugares do mundo. Quem não gosta de uma boa massinha coberta ou recheada a seu gosto???
Fácil de fazer e deliciosa massa de calzone ou Pizza....sim, elas são uma só, e o melhor é que vc pode rechear com o que quiser ou tiver em casa. Recheios doces ou salgados, pois a massa é super versátil....e vc também pode usar a mesma massa para fazer salgados assados pequenos, tipo para festa, macia e crocante ao mesmo tempo, vocês irão amar o resultado, assim como eu!!!

Vamos à receita???

* 3 1/4 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 500 gramas)

* 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

* 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

* 1/2 colher (sopa) de sal

* 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

* 1 xícara de água (depende da qualidade da farinha, talvez precise de mais um pouco)

Obs: eu usei 1 xícara e meia, pois a qualidade da farinha que uso requer um pouco mais de líquido.

Muito simples, misture a farinha, o açúcar e o fermento (sim, não é necessário fermentar o fermento antes).Misture bem a adcione metade da água, misturando com as mãos, até formar uma "farofa". Adcione então a manteiga, ou margarina, o sal e por último vá adcionando o restante da água até dar ponto na massa, quando ela estiver bem homogênea e não estiver mais grudando nas mãos. Deixe descansar por 10 minutos e batar mais um pouco com as mãos, pra retirar um pouco do ar (mais ou menos 10 minutos). Então, deixe descansar por 2 horas, envolvida em saco plástico, bem coladinho na massa. (Se não quiser deixar esse tempo todo descansando, tudo bem, mas o ideal é deixar essas 2 horas para fermentar e deixar a massa mais leve).
Depois desse tempo, enrrolar a massa,usando um rolo de massa (ou uma garrafa, limpa claro) em forma redonda, como pizza.
Se for fazer calzone, coloque o recheio, feche a metade da massa, cubra com um pouco de molho de tomate, polvilhe queijo ralado e asse em forno médio,180oC até dourar.
Se for fazer a pizza, só rechear a gosto e assar.

Para o recheio, usei frango desfiado, refogadinho, com alho, cebola, molho de tomate, milho e ervilhas,salpiquei um pouco de bacon bem sequinho e MUITO queijo mussarela e provolone. 
Outras sugestões de recheio: atum, carne moída, queijo com presunto, vegetais, enfim...use a imaginação, se quiser pode rechear com doces também... nutella, ganache, brigadeiro,beijinho.......são inúmeras as variações de recheios.
Use sua criatividade e se fizer, me deixem saber o que acharam...EU AMEI!!!

Essa receita rendeu um calzone e uma pizza!

BEIJINHOS GALERINHA DO BEM!!! ;-)

Salada de Frango com Grão de Bico

Oi galerinha do bem...

Sabe aquele dia que você quer comer super saudável, mas acha que isso pode te custar algum tempo?
Então...com ingredientes básicos que normalmente você tem em casa dá pra fazer isso sem problemas.
O melhor seria usar o grão de bico em grãos, cozinhar, escorrer e utilizar ele fresquinho, mas caso você não encontre esse, faça como eu, use o enlatado mesmo rsrs
Confesso que não sou muito a favor de comidas enlatadas, mas uma vez ou outra, pra facilitar, não tem problema algum, não é mesmo ?!?!

Vamos aos Ingredientes

250 gr. de peito de frango

500 gr. de grão de bico

1 cebola roxa picadinha

1/2 pimentão vermelho picadinho

1/2 pimentão verde picadinho

1 cenoura ralada

Salsa e cebolinha verde a gosto

Sal, pimenta a gosto

Corte o frango em pedaços pequenos e frite bem, até ficar bem douradinho (se preferir, pode cozinhar e desfiar) e reserve.

Pique todos os ingredientes e agora é só misturar.

Pra completar, temperei com um pouco de vinagre balsâmico, ficou uma delícia!!!

Obs: além desses ingredientes você pode usar o que você quiser ou tiver em casa (tomate, folhas verdes, pimentão amarelo, beterraba raladinha entre outros), basta usar a imaginação. 

E bom apetite!!! ;-)

Trança Finlandesa

Oi meninas (os)...

Hoje vim trazer uma receita de algo que gosto muito...e confesso que estou ficando cada vez melhor nisso,nada melhor do que por a mão na massa,literalmente,para ir aperfeiçoando não é?!?

Então,na verdade planejei trazer uma receita de um outro pãozinho delicioso para vocês,mas fica para a próxima,pois acabei de fazer essas "tranças", e ficaram tão gostosas que não quis adiar. Não ficaram nem um pouco parecidos com as da receita original,da Joana Pães,mas ficaram tão fofinhos que a aparência agora não importa mais rssss

Vamos a receita:

1/2 xícara de leite morno

1/2 xícara de água morna

3 gemas + 1 ovo (ligeiramente batidos)

4 xícaras de farinha de trigo + *4 colheres

1 xícara de açúcar (menos um dedo)

1 colher rasa (chá) de sal

10 gr de fermento biológico seco

4 colheres de manteiga derretida

Misture os ingredientes líquidos (leite,água e ovos). Em outra bacia,ou tigela,misture os ingredientes secos ( farinha,açúcar,sal e fermento ). Adcione os líquidos aos secos e misture até formar uma bola. Adcione então a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa lisa,homogênea e brilhante.

Deixe descansar por 20 minutos. Faça as tranças,ou modele da maneira que preferir.Coloque na forma e deixe crescer,então leve para assar em forno pré-aquecido em 180oC até dourar.

* a receita original pede 2 colheres a mais de farinha de trigo,além das 4 xícaras,porém eu tive que usar um pouco mais devido a farinha daqui ser diferente das farinhas brasileiras.Inclusive tenho tido algumas dificuldades em algumas receitas por causa disso.

* na receita original,a Joana pede 1 colher de chá de cardamomo em pó,mas como eu não tinha em casa,usei uma boa pitada de pimenta cayena,apenas para acrescentar um gostinho aos pães,acho que foi pouco,mas ajudou a dar um toque especial. Se não quiser,ou não tiver nenhum desses ingredientes,não é necessário usar,tenho certeza que o resultado continuará excelente.

* notei também!pelas fotos do site que tirei a receita ( paesdeliciosos.blogspot.com/2014/06/tranca-finlandesa.html), que ela passou gemas de ovos antes de assar,mas como ela não mencionou na receita,acabei esquecendo e não passei,o que também não alterou o resultado.

Agora sim...só se deliciar com essa maravilha de pão...e chamar os cachorros!!! ;-)

Beijinhos...

Voltando...aos poucos! !! ;-)

Ha tempos estou tentando voltar a atualizar o blog com mais frequencia, mas ha sempre algo que me impede, viagens, mudanças, falta de tempo,a espera de uma "grande" e perfeita receita para voltar em grande estilo, isso ou aquilo...
Vai ficando para depois, vizito algumas de vocês sempre que posso e acabo não postando nada.
Hoje, com um pouco mais de tempo e pensando na vida, resolvi postar...mas como ainda não tenho a "receita perfeita", vim compartilhar com vocês um pouco de meu pensamento, e veio em forma de música,que além de dizer um pouco do que estou passando no momento, é de autoria e interpretação de uma grande banda que adoro e que infelizmente não existe mais, ou seja, ainda sim, na memória de quem viveu na época em que se ouvia boa música por todos os lados.Grande Legião Urbana.Grande e inesquecível Renato Russo.

Mais uma vez

Mas é claro que o sol vai voltar amanhã
Mais uma vez, eu sei
Escuridão já vi pior, de endoidecer gente sã
Espera que o sol já vem

Tem gente que está do mesmo lado que você
Mas deveria estar do lado de lá
Tem gente que machuca os outros
Tem gente que não sabe amar
Tem gente enganando a gente

Veja a nossa vida como está
Mas eu sei que um dia a gente aprende
Se você quiser alguém em quem confiar
Confie em si mesmo
Quem acredita sempre alcança

Mas é claro que o sol vai voltar amanhã
Mais uma vez, eu sei
Escuridão já vi pior, de endoidecer gente sã
Espera que o sol já vem

Nunca deixe que lhe digam que não vale a pena
Acreditar no sonho que se tem
Ou que seus planos nunca vão dar certo
Ou que você nunca vai ser alguém
Tem gente que machuca os outros
Tem gente que não sabe amar

Mas eu sei que um dia a gente aprende
Se você quiser alguém em quem confiar
Confie em si mesmo
Quem acredita sempre alcança...
Quem acredita sempre alcança...
Quem acredita sempre alcança...
Quem acredita sempre alcança...