Bolo de Milho Delicioso (sem glúten)

Então...aqui estou eu,novamente,tentando colocar o blog em dia...confesso que está bem difícil e ainda será por algum tempo,mas não posso deixar de estar por aqui sempre que posso,muito menos deixar de dividir coisinhas boas com vocês...E essa é uma dessas,a qual não poderia deixar de mencionar que é Receita do querido Mauro Rebelo,que tem sempre delícias para nos mostrar e ensinar. Acredito que todos (as) aqui conhecem ele,mas se não,conheçam,não irão se arrepender,já provei algumas receitas dele e todas foram um sucesso!!!

Há tempo já tinha visto essa receita,mas só agora consegui fazer...e o resultado: DIVINO!!!
Pelo menos pra mim,que sou apaixonada por milho e por côco...se você é uma daquelas pessoas que não gosta de côco,acredito que mesmo sem ele ficará uma maravilha,mas se gosta,não deixe de usar,pois da um toque todo especial...

*Usei a lata do milho como medida...

1 lata de milho verde,sem a água
1 lata de flocos de milho pré-cozidos (usei Milharina,essa marca não contém glútem,mas pode se usar outra marca também)
1 lata de açúcar
1 lata de leite
1;2 lata de óleo
3 ovos
50gr. de coco ralado

Unte uma forma com margarina e polvilhe flocos de milho (do mesmo que usou na massa do bolo).Pré aqueça o forno.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa bem homogênea e despeje na forma.
Assar em fogo médio até dourar e enfiando um palito no meio,este saia limpo.
Prontinho...o bolo está pronto para fazer parte de uma deliciosa mesa com café novinho......
Hummmm...só de escrever a receita já senti o cheirinho...é realmente muito bom.

*Uma dica do Mauro é colocar leite de côco no lugar do leite...e como uma garrafinha deste é menor que a latinha de milho,é só completar com leite normal e ele ficará ainda mais molhadinho...eu acabei esquecendo de fazer a substituição,mas com certeza na próxima farei...

Beijinhos galerinha do bem!!! :-)

Voltei !!!

Oi amores...aqui estou eu,depois de um tempão sem aparecer,mas passei por muitas mudanças em minha vida e quase não tinha mais tempo pra entrar aqui,postar...mas ao longo desse (''um pouco mais de")  8 meses sem postar nada,fui guardando e salvando as receitinhas que fui fazendo,as quais também não tive muito tempo pra fazer,mas mesmo assim selecionei algumas das que achava interessante compartilhar com vocês...
Nesse período visitei algumas de vocês,mas como falei,a falta de tempo não permitiu que visitasse todos os blos e muito menos comentar,mas 'aqueles que estão no face,os quais sigo e sou ''amiga'',pude acompanhar dessa forma...
Enfim...voltei e confesso que ainda um pouco sem tempo,mas farei o máximo possível para estar mais presente a atualizar com mais frequencia o meu blog...

Saudades de vocês e de suas receitas e dicas maravilhosas!!!

Beijinhos...

Financier de Amêndoa

 

Quando cheguei aqui nos Estados Unidos,uma coisa que me chamou muita atenção foi que,em todos os lugares que se ia,posto de gasolina,lojinhas 24 horas,farmácias e outros,vende-se muito bolinhos pequenos,biscoitos,em embalagem plástica,de vários sabores...e isso é em todo lugar mesmo,só depois descobri que por ser um país onde está sempre em movimento,as pessoas vivem correndo,é prático ter acesso a esse tipo de comida rápida...algo pra ''enganar'' o estômago,sendo que aqui não se tem horário certo pra almoço,janta,essas coisas...
Com o passar dos tempos,fui me acostumando com isso e algumas vezes até aderindo ao costume,afinal,são quase 16 anos vivendo nesse ritmo corrido daqui...
Uma vez experimentei um que gostei muito...era um bolinho chamado ''financier'',sabor amêndoa...e como eu adoro ''nuts'',adorei o tal.
Depois de muito navegar pela net,encontrei várias receitas do mesmo,mas nunca me atrevi a fazer,mas vendo os que a Marly,do Saboreando a Vida fez,me deu uma louca vontade de experimentar...e aproveitei a farinha de amêndoa que estava aberta na geladeira fiz e não me arrependi...ficaram super fofinhos e deliciosos.

50 gr. farinha de amêndoas (pode usar nozes ou outro nuts moídos no liquidificador até obter uma farinha)
50gr. farinha de trigo
140gr.açúcar
1 pitada de sal
60gr.de manteiga
4 claras de ovos

Pré aqueça o forno em 200oC.Unte as forminhas a serem usadas.Eu usei uma forma que contem 6 cavidades para fazer bolinhos pequenos,mas podem usar formas de muffim ou cupcake,como usou a querida Marly,formas próprias para finacier ou a que você tiver em casa, o importante é fazer e experimentar essa maravilha.
Comece derretendo a manteiga em fogo baixo,até que ela comece a ficar marronzinha.Desligue o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso,bata as clars em neve,junto do sal (bater até ficar firme,não muito duras).
Em um recipiente separado misture as farinhas,o açúcar e a manteiga.Adcione as claras,mexendo delicadamente com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau,fazendo movimentos circulares,de cima para baixo.
Coloque nas forminhas e leve assar por uns 15 minutos,mas como depende de cada forno,faça o teste do palito,espetando no meio do bolinho,se sair limpo,está prontinho...Agora só decorar,polvilhando um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e ....atacar...com um cafézinho ou um cházinho,combinação perfeita.

Beijinhos

Vamos brincar de ler???

Hoje recebi um convite da amiga Lylia,do blog Simples Assim, para participar de uma campanha que eu acho muito legal,uma campanha de insentivo `a leitura.
Eu sempre gostei muito de ler,já li de tudo um pouco.Além daqueles livros que eramos obrigada a ler na escola,lembro de um livro que meu pai me deu quando era muito nova,pois eu vivia perguntando coisas da vida,do mundo,coisas tipo ''como o mundo foi feito?''?, ''por que chove?'', ''por que as pessoas morrem?'',''pra onde a gente vai depois que morre?'',enfim,coisas que todo mundo (ou pelo menos quase todo mundo),tem curiosidade,mas acho que eu enchi tanto meu pai com perguntas que um dia ele chegou em casa com um livro MUITO grosso,dizendo que ali teria respostas pra muita coisa que eu queria saber...acho que eu me assustei um pouco com o tanto de informação que eu iria adquirir com aquele livro,que nunca mais perguntei nada pra ele e...........esqueci o livro guardado no fundo da gaveta e até hoje não consigo nem lembrar do nome dele (não li )...risos.

Esqueci aquele livro,mas comecei a procurar as respostas através de outros que fui conhecendo com o passar dos anos.Confesso que não foram muitos,mas meu estilo...todos de Paulo Coelho,acho que só falta o último dele pra mim ler.Alguns deles já li mais de uma vez de tanto que gostei....acho até que já está na hora de reler alguns,porém no momento,depois de muitos anos sem ''tempo'' pra ler,estou em cima de uma trilogia,sendo que ainda estou na metade do primeiro...vamos ver quando eu terminar,se não aparecer nada novo,releio os meus antigos.

Então...voltando a campanha que contem algumas regrinhas:

1 - Indicar 10 blogs para fazer o MEME - é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar" sem indicar os blogs, isto é, é somente por indicação;

2 - Avisar os blogs que escolheu e colocar a imagem no seu blog para apoiar a campanha;
3 - Comentar o blog que te indicou;

4 - Responder à pergunta: Qual o livro que você indicaria para uma pessoa começar a ler?

 

Como falei acima,é claro que recomendaria a coleção inteira de meu autor favorito,mas a regra consiste em indicar um...então indico o último que li de Paulo Coelho, a Bruxa de Portobelo.Este livro tem mistura de vários outros livros seus e, mesmo assim, é algo inédito. Relata a experiência de uma jovem em busca de mais felicidade, porém foi vítima do preconceito de uma certa religião. (deixa eu falar no ouvido de vocês:se puderem,leiam os outros também -risos).

Ele conta as histórias de um jeito que me envolve profundamente,e tenho a sensação que quem está lá sou eu,tendo a personagem ha ver comigo ou não.Adoro!!!

 

 

 

E então,venho convidar os blogs amigos a participarem também dessa brincadeira,que é super sadia e que realmente merece um destaque,sendo que hoje em dia os livros estão sendo um pouco esquecidos.Mas fiquem 'a vontade para participar ou não...eu adorei e agradeço mais uma vez a amiga Lylia pelo convite.  :-)

 

Artes da Sadhia na cozinha

Blog da Vivi-de tudo um pouco

Quitutes da Andréa

Cozinhando com Josy

Saboreando a Vida

Bruxinha do Lar

Vivendo e Aprendendo

O meu refúgio culinário

Minha Vida de Campo

Sabor em Si

 

Beijinhos...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merengue com Frutas Vermelhas

Receitinha rápida e fácil...porém muito gostosa.
Resolvi fazer por dois motivos,aliás,três...pois tinha algumas frutinhas congeladas (blueberries, amoras e framboesas) e alguns morangos frescos na geladeira (precisava usar antes de estragar).Outra razão...algumas claras que estavam guardadas esperando para serem utilizadas ou jogadas fora (o que seria uma pena) e também,porque gostaria de experimentar uma receita de chantilly caseiro que vi aqui,o qual foi aprovadíssimo e uma boa opção para ser utilizado como recheio ou cobertura de bolos,tortas e doces,ou até mesmo ser servido com frutas,salada de frutas ou...como eu fiz,que não ficou pra trás,além de ser um quebra galho pra quando você não tem o próprio chantilly ou o creme de leite fresco em casa.Adorei a receita...

Para o Chantilly

1 lata de creme de leite gelado, sem soro
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de fermento em pó
100 gramas de manteiga
½ colher (de café) de essência de baunilha

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a essência até ficar um creme. Acrescente o creme de leite e o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Calda de frutas vermelhas

2 xícaras de frutas vermelhas (framboesa,amora,blueberries e morangos)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão

Coloque as frutas com o açúcar em uma panela e leve em fogo médio;baixo,cozinhando até que o açúcar derreta e cozinhe as frutinhas,formando uma calda grossinha,desligue o fogo,adcione o suco de limão e com a ajuda de um garfo,esmague bem as frutinhas.(Eu passei a calda na peneira,mas você pode usar assim mesmo).

Para o merengue(suspiros)...confesso que o meu não ficou dos melhores,ainda não consegui me acertar com esse docinho que parece fácil,mas....de fácil ele não tem nada (risos).
De qualquer maneira...peguei a receita no blog da Marly,do Saboreando a Vida,ela tem algumas receitas e dicas de merengue que talvez vocês tenham mais sorte do que eu em acertar fazer.

Para a montagem:

Usei taças de martini,mas pode usar qualquer outra tijela,potes,pratinhos ou outros.
Coloquei um pouquinho do creme,dois suspiros,um pouquinho da calda e mais creme (chantilly).Uma colher cheia da calda e ... pronto,só se deliciar com essa simples e deliciosa sobremesa.

Meus suspiros,misturei um pouco de cor pra ver como ficava.

E a Páscoa está chegando...

Sim,faltam 36 dias para a Páscoa e você já pensou no que vai fazer para os filhos,netos,sobrinhos,enfim,para a família???

Bem,tenho procurado idéias por toda a internet e queria dividir com vocês algumas coisas que encontrei por aqui,quem sabe sirva de inspiração pra vocês também...
Abaixo das fotos,coloquei o link de onde encontrei as fotos e idéias.



Bakerella

 

Bakerella

 

Food Network

Betty Crocker

Food Network

 Junkyard Clubhouse

Junkyard Clubhouse

Taste of Home

Funny Track

Amanda's Party to go





   

Isso é só uma pequena amostra do que encontramos na net,não é mesmo...
Mas o que acharam??? Não dá vontade de fazer todos eles?!?!

Beijinhos

Bolo Creme Italiano ( Italian Cream Cake)

 

 

Demorei um pouco mas vim trazer a receitinha do bolo que fiz para o Natal.Há algum tempo tinha visto essa receita ''nesse'' blog,e depois vendo uma receita da Marly,do Saboreando a Vida,onde ela se inspirou nessa mesma receita,resolvi arriscar também,mesmo que tendo demorado um pouquinho pra executar esta mesmo.
Pra quem gosta de um bolinho com nozes,amêndoas ou outros "nuts",é uma ótima opção...pra qualquer ocasião,além do Natal,como foi o meu caso.
Então...aqui está a receita e ... já que não teve neve  o suficiente pra fazer boneco de neve,resolvi transformar o bolo em um bonequinho super gracioso,idéia que me mandaram pelo facebook...não ficou fofo??? rsssss

 

 

 

1/2 xícara de manteiga ( em temperatura ambiente)
1/2 xícara de gordura vegetal
2 xícaras de açúcar
5 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 xícara de *buttermilk
1 xícara de côco ralado (ou a gosto)
1 xícara de nozes picadas (a gosto)

Aqueça o forno em 180oC.Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm e reserve.
Bata as claras em neve e reserve,na geladeira (sobre uma peneira seria a melhor opção,para que enquanto você prepara a massa do bolo,escorra aquele líquido das claras,ou então,deixe pra bater as claras na hora de misturar a massa).
Misture a manteiga com a gordura vegetal na batedeira,em velocidade média,até que fique uma mistura fofinha.Adcione o açúcar aos poucos até misturar bem,adcionando então as gemas,uma de cada vez,misturando bem a cada adção.Coloque então a baunilha e misture.
Separado desse creme,misture a farinha de trigo,o bicarbonato de sódio,depois então,adcione sobre o creme de manteiga,alternanto com o *buttermilk,começando pela mistura de farinha,e terminando com a mesma (farinha-buttermilk-farinha-buttermilk-farinha),usando a batedeira em velocidade baixa,pra não voar farinha por todo lado.Se for usar o côco e as nozes,misture agora,com a ajuda de uma colher de pau,ou uma espátula.Agora,misture,delicadamente as claras batidas em neve.
Coloque a massa na forma e leve para assar por uns 25 minutos,ou até que inserindo um palito,este saia limpo.Deixe esfriar por uns 10 minutos,tire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha...ou sobre uma superfície lisa.

Recheio e cobertura:

226 gramas de cream cheese -creme de queijo (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
453 gramas de açúcar de confeiteiro,passado pela peneira

Bater a baunilha,manteiga e o cream cheese na batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo e fofo.Adcione o açúcar aos poucos,em velocidade baixa,até misture tudo,depois aumente a velocidade para médio e bater um pouco até ficar um creme bem fofo e pronto para usar.
Faça camadas com o bolo e o recheio,cubra com o restante do recheio(cobertura) e decore a gosto.

Eu fiz um bolo de 20 cm e um pequeno de 14 cm,pra poder fazer meu boneco de neve.Cobri com a mesma cobertura,polvilhei côco ralado adocicado e decorei com balinhas,pra fazer os olhos e botões,cortei uma cenoura pra fazer o nariz, uma bala comprida para a boca e uma fita vermelha de cetin para a gravatinha...usei alguns raminhos naturais da árvore de Natal,enfeites da mesma,e umas gradinhas de madeira que tinha desde o meu chá de bebê(usei no Bolo de Fraldas)...ficou uma gracinha e o bolo,delicioso!!!

Beijinhos