Rosquinha de Polvilho

Se tem coisa que mais me lembra minha infância,é a rosquinha de polvilho...não só minha infância como uma pessoinha que eu amo muito e que já se foi...minha vózinha Maria,que já partiu!!!
Era uma mulher guerreira,forte,humilde,linda...posso ficar aqui horas escrevendo suas qualidades,pois ela era sim,tudo isso e muito mais.
Mãe de 8 filhos,4 homens e 4 mulheres,onde uma delas é minha mãe.
Era pra casa dela que eu ia passar os domingos,almoço de família e depois de mais crescidinha,era pra ela que eu corria pra chorar no ombro,falar da vida,dos namoricos...e ela,com um sorriso maroto,achava graça de tudo que eu falava...
Ia correndo pra cozinha quando eu chegava,ou pra pegar um cafézinho,que era o melhor do mundo,ou pra 'passar' um novinho...além de fazer a melhor rosquinha de polvinho que já comi...ficava pronta em minutos e era maravilhosa,crocante...com gostinho de carinho de vó...quer coisa melhor que isso???Momentos como esse são os que jamais quero esquecer,pois foram os melhores de minha vida,os quais deixaram muitas saudades...
(Estou escrevendo esse post no dia do aniversário dela (25 de Maio),porém vou publicar depois,pois tenho que passar a foto pra cá ainda).

Mas então...já que não tenho mais a vózinha,nem ninguém pra fazer as rosquinhas,resolvi eu mesma fazer...até por que já não aguentava mais ver minha prima postar no facebook fotos das rosquinhas que ela vive fazendo,me deixando com água na boca.Então peguei com ela a receita que ficou assim:

* 1 ovo
* 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
* 1 pitada de fermento em pó
* Polvilho Azedo o quanto bastar
(Eu fiz 2 vezes essa receita e renderam umas 15 rosquinhas bem pequeninas)

Misture o ovo,o açúcar e o fermento em uma tijela e vá adcionando o polvilho aos poucos até dar ponto de enrolar,cuide pra não deixar nem muito mole,nem muito dura,pra não quebrar.Faça as rosquinhas e frite logo em seguida em óleo não muito quente.E só se deliciar...com um, cafezinho,tudo de bom!!!

Fiz elas pequeninas,no formato de rosquinhas e algumas em forma de bastão,tipo batatinhas,pois queria ver se meu pequeno comia...mas não tive muito sucesso (risos),então tive que eu comer quase todas,mas ainda deixei algumas pro maridão...rsss

Até que deu pra matar as saudades...das rosquinhas,pois da vovó...será impossível!!! rss
Beijinhos...

Swampscott Farmers Market - Feira de Swampscott

Hoje vim fazer um convite a vocês...

Sei que a maioria de vocês não estão aqui nos Estados Unidos...mas o  convite fica pra todos (as) que passarem por aqui,seguidores ou não...

É a primeira feira de Swampscott que vai iniciar dia 10 de Junho e termina dia 14 de Outubro,todos os domingos das 10 da manhã 'a 1 da tarde.Venha prestigiar a cidade,seus produtos locais e ...euzinha,claro!!! (risos)

 Esta é a razão de minha ausência aqui no blog,pois estava me aperfeiçoando e correndo atrás de tudo pra não fazer feio na feirinha.A parte burocrática tomou um pouco de meu tempo,além de ter que pesquisar produtos e preços de tudo pra fazer parte dessa 'festa'.
Minha intenção era participar também de outras duas na região,mas como alguns documentos demoraram a ficar prontos,quando fui me inscrever,já estavam lotados,sem mais vagas...mas tudo bem,pro próximo ano eu já estarei pronta pra chegar na frente e garantir o meu lugar...

Então...convido a todos a comparecer e conferir,pois é muito legal,além de ter produtos maravilhosos locais,frutas,vegetais,peixe,além de artesanato,comidinhas gostosas e muito mais.
Eu vou estar vendendo trufas,cupcakes e cake pops.Quem quizer aparecer por lá procurem por minha barraquinha... SWEET STOP é o nome de minha pequena 'impresa'.
Espero vocês lá!!!

Peito de Frango Crocante

Que saudades daqui...como muitas sabem,andei um pouco longe do blog devido a alguns projetos pessoais que me tomaram um pouco do meu tempo,além também de meu computador ter me deixado na mão...mas tudo está parecendo voltar ao normal...e como dia das mães chegou nesse mesmo momento,advinhem...ganhei um computador novinho do maridão,é tudo de bom,amei o presente e assim,consegui visitar alguns blogs,mas ainda não tive muito tempo de comentar em muitos deles.
Devagarinho vou visitando todos e deixando meu carinho pra vocês!!!

Aproveito também o pouquinho de tempo que me sobrou e vou mostrar uma receitinha super prática,rápida e deliciosa...

Quem nunca se viu sozinha em casa,mas sem vontade alguma de perder um tempão na cozinha preparando algo pra comer???
Então...essa era eu quando o maridão teve que ir trabalhar cedinho na véspera do dia das mães,e eu,sem tempo pra nada,pois ainda tinha algumas entregas pra fazer,me vi com muita fome,mas também não queria pedir nada da rua...
Pra minha felicidade,acabava de passar na tv um programa ( 'Que marravilha') com uma receitinha super prática,então lembrei que tinha na geladeira,descongelado e limpinho,um peito de frango que sobrou do dia anterior...e era tudo que eu precisava pra matar...o qu estava me matando...rsss
Vamos a receita???

1 Peito de Frango
2 fatias de pão cortados em quadradinhos
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Sal e Pimenta a Gosto
Suco de meio limão

Tempere o frango com sal,pimenta e o suco de limão.Passe um lado do frango pela farinha,depois pelo ovo,levemente batido e então coloque os pedacinhos de pão sobre essa parte precionando com a mão para que fique bem grudadinho e coloque fritar,com essa parte para baixo.Deixe dourar um pouco e vire,frite do outro lado até que doure também.
Passe para uma assadeira,com a parte do pão pra cima e asse em forno a 180oC por un 20 minutinhos.
Servi,ou seja comi,com cenoura,aspargus e pure de batata,combinação perfeita.

*Se for fazer pra família toda,basta dobrar os ingredientes.
*Eu assei em forno elétrico,o qual assei por 15 minutos,depois mais 10,ou seja,25 minutos total.

O resultado foi um peito de frango delicioso,super crocante.Vale muito a pena conferir!!!
Beijinhos...e mesmo que um pouco (digo,muito) atrasada...FELIZ DIA DAS MÃES A TODAS AS MAMÃES QUE PASSAM POR AQUI SEMPRE,ADORO VOCÊS,SEMPRE!!!

Bolo de Milho ou seria Pamonha de Forno?!?!

Quando me pergunto do que tanto sinto saudades do Brasil em relação a comida a primeira coisa que me vem a cabeça é pamonha.Em especial de uma barraquinha na beira da estrada que liga a minha cidade Araranguá 'a praia Balneário Arroio do Silva,que vende caldo de cana,milho e derivados,e que é parada quase que obrigatória...porém aqui é um produto quase que impossível de encontrar.

Já encontrei em mercadinhos brasileiros,porém congelados,horrorosos diga-se de passagem (desculpem,mas é verdade!!!),já tentei fazer,o que não foi nada fácil e o resultado foi tal qual as congeladas que provei,horrível também (risos!)...até que 'a pouco tempo propagandas na televisão me chamaram atenção,anunciando a venda de produtos feito de milho,o que incluia a pamonha,a qual fui a procura e encontrei a venda em uma padaria brasileira em uma cidade vizinha...

Pra matar a saudade até deu um pouquinho,mas confesso que não chega aos pés das que eu comia na minha cidade,sem contar o preço, $ 6.00 a unidade (sim SEIS DÓLARES,o equivalente a mais ou menos R$ 11.00,onze reais),só pra matar a vontade mesmo né...rsss

Mas vamos ao que interessa...tenho andado um pouco ocupada com alguns projetos de vida,negócios,por isso também ando um pouco sumida...mas de tanto me ocupar com isso minha cabeça estava meio pirada,foi quando parei tudo e resolvi ir pra cozinha aliviar o estresse,relaxar fazendo uma receitinha diferente...e o que fazer???Tinha uns milhos cozidos na geladeira e queria aproveitá-los então...bolo de milho seria uma ótima opção...a receita,fui misturando tudo e resultou em uma maravilha de bolo com gostinho de pamonha...fiquei super satisfeita com o resultado,pretendo repetir muitas outras vezes,já que com isso posso também voltar lá na barraquinha de pamonha de minha cidade lembrando minha infância e minha família...experimentem vocês também!!!

Ingredientes

* 3 espigas de milho cozidos + 1;2 lata de milho (ou 2 latas de milho com a água)
* 2 colheres e 1;2 de manteiga derretida
* 2 vidros de leite de côco
* 3 xícaras de farinha de milho
* 1 colher (sopa) fermento
* 3 ovos
* 2 xícaras de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 xícara de flocos de côco (desidratados,ou côco ralado)

No liquidificador coloque o milho,a manteiga,o leite de côco e os ovos e bata bem até o milho estiver bem triturado,daí então adcione a farinha,o açúcar e o sal,bata mais um pouco até incorporar bem.Coloque então o fermento e dê uma leve batida,apenas para ele se integrar na massa e por último o côco,mexendo com a ajuda de uma colher de pau ou espátula.
Coloque então na forma desejada e asse por mais ou menos de 50 minutos a 1 hora em uma temperatura 180oC.
Sinta o cheirinho da casa da vovó pela casa inteira e delicie-se com essa maravilha com gostinho de pamonha!!!

Amei o resultado...

Como vocês podem ver,o côco que usei foi esse da foto abaixo (não é propaganda não,apenas quero mostrar o tipo de côco que usei).É um côco em lascas mais grossas,o qual tinha em casa e queria utilizar.O sabor é sim o mesmo dos outros,porém por serem maiores dos que o côco ralado comum,pode-se sentir melhor a textura e o gosto,mas isso não quer dizer que feito com o outro o resultado será diferente.

Bacalhau Assado

Quem não gosta de um peixinho assado??? E um bacalhau assado???
Pois é,antigamente eu seria a primeira a fazer cara feia pra essas duas perguntas,pois não comia frutos do mar,de maneira alguma,mas como muitos dizem por aí,nosso paladar apura de acordo com a idade e foi exatamente isso que aconteceu comigo...hoje posso dizer que eu AMO peixe,claro que com algumas restriçõezinhas,mas respondo SIM as perguntinhas acima,sem dúvida alguma...
E como Páscoa é uma data ótima pra se preparar um peixinho,decidimos pelo bacalhau...o preparo,tenho certeza que muitas de vocês já fizeram,pois é muito simples,porém,maravilhoso e não tem como não dar certo...

Ingredientes para o Bacalhau Assado

* 2 quilos de bacalhau desfiado
* 1 quilo de batata
* 1 pimentão verde em rodelas
* 2 cebolas grandes em rodelas
* 2 tomates cortados em fatias grossas
* 400gr.azeitonas roxas (pode usar pretas ou verdes se preferir)
* 4 dentes de alho
* Sal,pimenta e cilantro a gosto (temperos ao seu gosto)
* Azeite de Oliva o suficiente

Comece desfiando o bacalhau e reserve.Corte as batatas em rodelas grossas,mais ou menos 1 cm. e cozinhe.Enqunanto isso pique os ingredientes.
Em uma forma refratária de vidro faça camadas,começando pelas batatas,depois o bacalhau,as cebolas,o pimentão,o alho,tomate,um pouco do tempero (sal,pimenta e cilantro).Repita as camadas e por último regue com o azeite de oliva,até mais ou menos a metade do refratário,isso fara com que o bacalhau e o restante cozinhem nesse óleo,o que dá um sabor único.Cubra com papel alumínio e leve ao forno.Deixe entre 20 e 25 minutos (depende do seu forno),retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por mais uns 10 minutos. O resultado é maravilhoso...

O maridão fez ainda um macarrão com molho vermelho pra acompanhar,mas confesso que não foi preciso,pois só esse prato já é tudo de bom e se complementa por si só.
Quem ainda não experimentou VALE MUITO A PENA...e quem já fez,sabe do que estou falando!!!

Beijinhos...

Trufas de Chocolate com Cachaça e Topiaria (Arvore) de Trufas

E a páscoa está chegando...e eu como sempre,disse a mim mesma que não faria nada,muito menos chocolates,pois a balança não anda ''muy amiga'' ultimamente,mas...como sempre eu também não resisti em fazer essas trufas...
Confesso que não foi nem tanto pelas trufas,mas sim pela Topiaria (ou Árvore,como preferir chamar!),pois sempre tive vontade de arriscar e não é que o resultado ficou maravilhoso,tanto ela como as trufas,que encantou o paladar apuradíssimo do marido chef (crítico na cozinha!!!rsss).
O sabor da cachaça se sente ao fim de comer as trufas,bem suave.E se preferir,você pode também usar outra bebida de sua preferência no lugar da cachaça,como whisky,licor,vodka.
Outra coisa que adorei nessa receita, que peguei no Receitas.com, é que não vai creme de leite nas trufas,o que faz com que elas durem mais tempo e não precisa nem guardar na geladeira (claro,dependendo do clima de sua região).
A única coisa que você deve ter atenção é na qualidade dos produtos,tanto do chocolate quanto da cachaça,que não precisam ser os mais caros,mas como sabemos,quanto melhor a qualidade,melhor o sabor!!! #Fica a dica.

550 gr. de chocolate meio amargo ( ou ao leite se preferir)
60 gr. de *manteiga de cacau
20 gr. de glucose de milho
140 ml. de cachaça
Cacau em pó para enrolar

Em banho maria,derreta o chocolate com a manteiga de cacau.Derretido,adcione a glucose de milho e a cachaça e misture bem até ficar bem homogêneo (mais ou menos 10 minutos).Leve para a geladeira por 1 hora,retire e faça as bolinhas.Depois passe no cacau em pó (passei algumas no açúcar de confeiteiro também).

*Fiz uma busca online e foi muito difícil encontrar manteiga de cacau nas lojas físicas,então sai por aí procurando algum lugar que pudesse encontrar,como em farmácias,lojas que vendem vitaminas (onde encontrei o óleo de côco).Não tive muita sorte em minhas buscas,então resolvi comprar online,o qual tive que esperar alguns dias pra fazer.Ainda não sei se posso substituir pela óleo de côco,mas sei que irá interferir no gosto,porém não sei ao certo na consistência,vou fazer o teste,depois conto como ficou.
Enfim,penso que pra quem está no Brasil não terá tanta dificuldade para encontrar,apenas lembrem de se certificarem que o produto é 100 % Puro,pois tem alguns que vem com adção de produtos,perfumes.

Aproveito e peço desculpas pelo sumiço nos blogs,mas depois que inventei de fazer essas trufas e o marido levou para o trabalho dele,estou cheia de encomendas e enlouquecida a procura do cacau,pois pedi mais online e ainda não chegou...mas vai dar tudo certo,após a Páscoa prometo que vou tentar colocar as visitas em dia.
E deixo aqui também o meu desejo de uma Feliz Páscoa a todas(os) vocês e suas famílias...


Beijinhos!!!