Biscoito de Leite Condensado

Procura um biscoito fácil,rápido de fazer,com um gostinho todo especial,que derrete na boca???
Então você encontrou...E não é brincadeira,é muito bom mesmo...
Eu mesma procurava uma receita que fosse desse jeitinho que descrevi,porém de polvilho,mas pra minha surpresa,meu polvilho acabou,então,tive que mudar minha procura...e o que eu achei???Essa maravilha de biscoito que com certeza estará na minha lista de ''os mais feitos''.

* 1/2 lata de leite condensado
* 1 ovo
* 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
* 1 pitada de sal
* 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
* 3 e 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho (usei um pouco menos que 3 xícaras)
* Raspas de casca de limão(não usei e não fez nenhuma falta)

Misture o leite condensado,o ovo,a margarina,o sal e o fermento em pó bem antes de acrescentar o amido de milho.Aos poucos adcione o amido de milho,mexendo bem até obter uma massa homogênea,que dê o ponto de enrrolar os biscoitos.Deixe descansar por 20 minutos (eu deixei mais ou menos uns 10 minutos,apenas o tempo de pre-aquecer o forno em 180oC.
Modele os biscoitos no formato que preferir,bolinhas ou como eu fiz,tiras compridas e as cortei.Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio com uma pequena distância entre eles,pois eles crescem um pouco,e leve para assar,o que leva em média 15 minutos,depende do seu forno,mas até que eles fiquem douradinhos em baixo.

* Uma dica que MdeMulher nos deixou foi para servir o restante do  leite condensado para mergulhar os sequilhos na hora de comer...e vou falar pra vocês que vale muito a pena,pois fica ainda mais gostoso...e eu acrescento que,com um bom doce de leite também deve ficar super gostoso.

Façam e não irão se arrepender!!!Excelente para um café da tarde,da manhã...seja lá quando for...hahaha
                
                                                                                                          
                                                                                                                       Fonte:MdeMulher

Bolo de Milho (Bolo de Fubá)

Concordo com o pessoal do blog Barra Doce,do qual peguei essa receita...realmente esse bolo tem gostinho de infância,gostinho de casa de vó...muito gostoso!!!
Sei que existem várias receitas desse bolo pela net,também tenho alguns ainda rabiscados nos tão famosos e já antigos caderninhos de receitas,mas queria algo diferente,mas também que fosse fácil e rápido de fazer...então,melhor que essa receita,acho que não é fácil encontrar...

                                                               Fonte: BarraDoce

* 2 ovos
* 2 ½ xícaras de farinha de trigo
* 1 ½ xícara de leite
* 3 xícaras de fubá
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de manteiga

Comece pré-aquecendo o forno em 180C e unte a forma com manteiga e farinha de trigo.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador,menos o fermento.Coloque a massa em uma travessa,adcione o fermento e misture com a ajuda de uma colher de pau e coloque na assadeira.
Leve ao forno e é só esperar dourar.A receita diz para assar em média de 45 minutos,mas vai depender de cada forno,mas vale a dica...

Ah,outra dica que nossos amigos do BarraDoce nos dão é de usar a mesma massa para fazer lindos cupcakes...
E pra dar um toque ainda mais especial,quando for misturar o fermento,adcione uma colher de sopa de grão de erva-doce.(eu não usei)

*O meu bolo ficou clarinho por que usei uma farinha de milho orgânica,muito fininha,mas ficou muito gostoso.Agora é só se deliciar...com um bom café faz uma dupla perfeita...
Beijinhos e até o próximo post...

Bolo de Morango Com Pêssego

Hummm...e quem não gosta de Bolo de Morango...e pra ficar ainda melhor,com pedaços de pêssego.
Pra comemorar meu aniversário,no dia 5,ficamos eu e o maridão em casa(ele tirou o dia de folga,que fofo),ele fez uma comidinha maravilhosa,como sempre,tomamos champagne,foi um dia muito agradável curtindo nossa cria rsss
Minha mãe chegou do Brasil no dia 6,então aproveitando,resolvemos fazer um almoço pra comemorar mais um ano de vida entre amigos,chamamos alguns poucos,mas foi um dia bem gostoso...e pra não sair da rotina,o maridão se responsabilizou pela comida,a qual foi uma peixada dos deuses,com mariscos,ostras,camarao,peixe branco,simplesmente divino.Mas bem,vamos a sobremesa,que essa foi feita por mim e modestia a parte também ficou muito boa... (numa outra oportunidade prometo publicar a receita da peixada).
Essa receita é ótima para um bolo de duas camadas,mas como depois de tudo misturado resolvi  fazer um bolo pequeno com uma camada só,então com o restante da massa fiz cupcakes,me renderam 6 na forma grande.

Para a massa=

6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 xícara de suco natural de laranja (se quizer substitua por 1 xíc.de leite fervente)
1 colher de óleo
1 pitada de sal

Antes de começar a fazer a massa,prepare a forma,unte a com manteiga e forre com papel manteiga e pre aqueça o forno em temperatura média.
Bata as claras em neve,adcione o açúcar e bata bem,em seguida as gemas passadas na peneira.Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite e o óleo.Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher de pau adcione a farinha e o fermento,já passados na peneira,mexendo devagar até ficar uma massa homogênea.Leve para o forno e deixe assar em fogo médio até dourar ou faça o teste do palito,enfie um palito (ou uma faca) no meio do bolo,se sair limpo já está pronto.
Enquanto assa o bolo,prepare o recheio...

Recheio=

4 gemas peneiradas (usei as claras para a cobertura)
1 lata de leite condensado
800ml de leite
75gr de maizena(4 colheres cheias)
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de morangos frescos
1 lata de pêssego em caldas

Leve as gemas,o leite condensado,o leite e a maizena(misturada ao leite para não empelotar) ao fogo alto até engrossar e obter um creme firme e cremoso.Apague o fogo,adcione o creme de leite e misture bem.
Se não for usar na hora,cubra o creme com um pedaço de papel alumínio para não criar uma casca sobre este.

Para a calda=

6 morangos
1xícara e meia de água
6 colheres de açúcar

Leve tudo ao fogo médio até que o açúcar derreta.(eu usei somente a calda,porém pode-se amassar os morangos,deixar ferver até ficar uma geléia e usar no recheio).

Montagem=
A primeira metade do bolo,molhe o bolo com as caldas de morango e do pêssego.Seja generoso,molhe bem,mas cuidado pra não encharcar.Coloque uma boa camada de creme e as frutas,morangos e pêssegos cortados em pedaços não muito pequenos.Coloque mais um pouco de creme sobre as frutas,só um pouco para grudar a outra metade do bolo,também molhado na parte de baixo.
Depois de colocar a outra metade do bolo,faça alguns furos na massa com a ajuda de um garfo e molhe com as mesmas caldas de morango e de pêssego.
Leve a geladeira por algumas horas para que o recheio fique firme...enquanto isso prepare a cobertura.
Aqui está a receita que eu usei...

Cobertura=

4 claras batidas em neve
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Leve a água e o açúcar ao fogo,mexer bem até o açúcar derreter bem e não mexer mais.
Deixar a calda ferver até obter uma calda de fio forte.
Adcione essa mistura nas claras batidas e continue batendo até ficar um suspiro bem firme,até esfriar.

Cubra o bolo com a cobertura,decore usando sua imaginação e aguarde o melhor momento...que é comer essa delícia...
Ahhh...usei amêndoas torradas pra decorar e ficou um arraso...deu um toque mais do que especial.
Mais uma dica...faça de véspera e guarde na geladeira,fica ainda melhor.
Meus convidados adoraram...sobrou apenas três fatias pequenas...sinal de que estava bom não? ;-)

Biscoito Samanta

Em uma dessas minhas procuras por novas receitas,novidades e coisinhas gostosas pela net encontrei esses biscoitos que pra alguns pode ser já bem conhecidos mas que eu não tinha visto nem comido antes...
Então,me chamaram muita atenção por terem o mesmo nome de minha irmã e como também pareciam apetitosos resolvi que teria que fazê-los...(além de parecer muito fácil).
Há dois dias atrás,no dia de meu aniversário,a toa em casa com o maridão,que tirou folga pra ficar em casa comigo(coisa fofa!!!),como ele se encarregou de fazer nosso jantar(com direito a champagne e tudo),resolvi fazer os biscoitinhos,aproveitando que ele podia olhar o baby caso necessário rssss
Mas enfim,deu tudo certo,os biscoitos ficaram uma delícia,a janta do maridão maravilhosa,a champagne dos deuses e o baby...um anjinho,não atrapalhou em nada,como sempre...rsss

                                                          

* 1 colher de chá de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 xícara de água
* 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (52g)
* 1 xícara de farinha de trigo
* 3 ovos
* açúcar cristal para polvilhar(eu não tinha o natural então usei coloridos que sobraram do Natal)

Preaqueça o forno a 200°C.
Junte o açúcar, a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha peneirada, reduza o fogo e mexa até que a massa fique homogênea e solte da panela. Retire do fogo, trabalhe a massa até amornar e adicione os ovos, um a um, batendo(usei a batedeira) bem entre cada adição. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e modele rosquinhas (3 a 4cm) sobre as costas de uma assadeira forrada com papel manteiga sem untar. Polvilhe com o açúcar cristal e asse no forno preaquecido, até ficarem douradas, firmes e sequinhas.
Depois de frias, conserve em recipiente tampado.

Muito bons esses biscoitinhos,porém recomendo que sejam consumidos no mesmo dia!!!
Beijinhos...e até amanhã!


                                                                                                                     Fonte:The Cookie Shop

Coxinha de Galinha

Primeiro dia do ano de 2011...FELIZ ANO NOVO A TODOS QUE PASSAM OU NÃO POR AQUI...

Bem,sem muito o que fazer hoje,o dia não está muito bonito lá fora,um pouco frio,as ruas ainda com muita neve,melhor não arriscar em sair de casa,ainda mais com meu baby,tão pequenino...e ele está calminho hoje então resolvi vir aqui postar alguma receitinha...enfim,tenho várias receitas que gostaria de partilhar com vocês,mas não tenho fotos delas,então,enquanto eu não providencio as fotos,vou postar essa receita de coxinha de galinha,pois tenho foto, é super fácil de fazer e muito gostosa...

Nunca tinha feito coxinhas antes,pensava até que jamais conseguiria fazer,até que um dia o maridão venho com essa que estava com vontade de comer coxinhas...(ele é um ótimo cozinheiro e cozinha sempre em casa,mas quando quer comer algo diferente,corre pra mulherzinha aqui com aquele jeitinho...''amor,'to' com uma vontade de comer....tal e tal...dessa vez foi coxinhas...hehehe) então,vim pra net procurar por receitas e encontrei várias,então usei  dicas de algumas e ficou super fácil e rápida...

* 2 litros de água ou de leite (usei 1 litro da água que cozinhei o frango e 1 litro de leite)

* 250 g de margarina

* 2 caldos de galinha (não usei,mas se tivesse em casa usaria,pra dar um gostinho a mais na massa)

* 1 cebola média picadinha

* 2 dentes de alho picadinhos

* Sal a gosto

* 1 kilo de farinha de trigo

* 1 peito de frango grande

* colorau

* Salsa,cebolinha verde,pimenta do reino(os temperos de seu gosto)

* 500 g de farinha de rosca

* 2 ovos

Coloque o frango numa panela com água suficiente para cobrir,pode-se temperar um pouco a água,eu coloquei um pouco de sal apenas.Reserve a água e  prepare o frango com o tempero de seu gosto,desfie e tempere com cebola,alho,tempero verde,pimenta do reino,salsinha...refoge e deixe bem sequinho.

Agora vamos para a massa...

Numa panela grande coloque a cebola(bem picadinha,se possível passe no triturador ou no liquidificador),o alho,a margarina e o sal.Deixe refogar por alguns minutos e adcione os 2 caldos de galinha aqui se for usar.

Depois de bem refogado despeje a água,ou o leite,ou os dois (se fizer como eu fiz) e deixe ferver.Quando estiver fervendo,coloque toda a farinha,de uma vez só e mexa bem com uma colher de pau,até formar uma bola e desgrudar da panela.

Coloque sobre uma mesa ou sobre o balcão da cozinha e amasse com as mãos.

Agora é só rechear a massa com o frando e fazer as coxinhas,passar em um pouco de farinha de trigo(se não tiver sobrado dessa farinha,pule essa fase),nos ovos batidos ligeiramente,na farinha de rosca,fritar e se deliciar com esse salgadinho tão tradicional e gostoso...

                     

Biscoito ou Bolacha de Natal

Me desculpem,mas não deu pra voltar ontem,bebê chorando,querendo comer,tomar banho,logo o maridão chegou então...aqui estou hoje pra dar uma receita de ótimos biscoitos de Natal.Esses biscoitinhos fazem parte da tradição Alemã que continua viva em  Santa Catarina,são deliciosos e a receita é muito fácil.Pode-se fazer também em qualquer época do ano,claro,porém,como falei,no sul faz parte da tradição de fim de ano...
Esse ano,sendo que era o primeiro Natal com o meu baby,resolvi começar e acostumar ele com essas maravilhas...eu sei que tem outra receita que minha avó usava fazer,mas ainda não descobri qual é,pois infelizmente na minha família ninguém guardou a tal,então...vamos fazendo essa mesmo até que eu encontre a outra...

* 4 ovos
* 250g de manteiga
* 400g de açúcar
* pote 1 iogurte natural (usei  200gr e renderam muiiiittoooos biscoitos)
* 25g de bicarbonato
* 1 pitada de sal
* raspas de limão
* 1 colher de chá essência de baunilha
*1/2 xícara de araruta (dessa medida usei metade araruta outra metade amido de milho)
*farinha de trigo até o ponto

Misture todos os ingredientes,em temperatura ambiente,menos a farinha.Coloque aos poucos a farinha de trigo, amassando sempre, até obter uma massa lisa e maleável. Abra a massa com um rolo na espessura aproximada de 1/2 m. Corte com forminhas de temas natalinos ou qualquer outro que desejar.
 Asse em forno médio.

Para a cobertura=

Para cada clara, coloque 3 colheres de açúcar. Amorne a clara e o açúcar, até o açúcar desmanchar bem. Acrescente uma pitada de sal e depois bata na batedeira até dar ponto de suspiro. Cubra os biscoitos já assados e décore com confeitos coloridos. Leve ao forno para dourar em temperatura de 50º.

Os tradicionais são feitos com essa cobertura de claras,mas se quizer,pode-se derreter chocolate e cobrir com os mesmos.Também ficam saborosos...

Me renderam muitos e deliciosos biscoitos,então,decorei latinhas de café que eu tinha guardados para dar de presente...é uma lembrança simples e gostosa.

Bolo Gelado de Côco

Demorei,mas voltei...correria de final de ano,bebê pequeno em casa,ficou um pouco difícil de postar novas receitas,mas pra compensar,vim trazer uma das melhores que já fiz ultimamente...é realmente maravilhoso,e uma ótima pedida pra fazer pra janta na virada do ano...ou em qualquer época do ano será muito bem vindo...
É um daqueles bolos que da vontade de comer tudooooooooooo...impossível não gostar...então vamos lá...

                                                 
                                                   BOLO GELADO DE CÔCO

* 4 ovos

* 2 xícaras de açúcar

* 3 xícaras de farinha de trigo

* 1 copo de suco de laranja ( 250ml)

* 1 colher de sopa de fermento em pó

   Para a cobertura:

* 1 garrafa pequena de leite de coco

* 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

* 1 lata de leite condensado

* 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Primeiramente,bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea .

Por último acrescente o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

ou misture usando uma colher de pau.

Em uma forma média untada,despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.

Finalizando o bolo...

Misture os ingredientes da cobertura...sim,fica uma mistura bem liquida mesmo...

Retire o bolo do forno,e com a ajuda de um garfo,faça vários furos sobre o bolo.Em seguida,com o bolo

ainda quente e já furado,despeje a cobertura toda sobre este.

Finalize com o côco ralado e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas...

Corte o bolo em pedaços do tamanho que preferir,e enrrole um a um em papel alumínio...

(esta fase é essencial para conservar o bolo,devido a cobertura que não é cozida)

Agora...é só aproveitar o final de ano comendo essa maravilha de bolo,vocês não irão se arrepender...

Beijinhos....

OBS-Volto ainda hoje pra dar uma receita de biscoito,na minha cidade no sul de Santa Catarina,chamamos de Biscoito ou Bolachas de Natal,mas que com certeza pode-se fazer em qualquer epoca do ano também...Até mais...