Bolo Gelado de Côco

Demorei,mas voltei...correria de final de ano,bebê pequeno em casa,ficou um pouco difícil de postar novas receitas,mas pra compensar,vim trazer uma das melhores que já fiz ultimamente...é realmente maravilhoso,e uma ótima pedida pra fazer pra janta na virada do ano...ou em qualquer época do ano será muito bem vindo...
É um daqueles bolos que da vontade de comer tudooooooooooo...impossível não gostar...então vamos lá...

                                                 
                                                   BOLO GELADO DE CÔCO

* 4 ovos

* 2 xícaras de açúcar

* 3 xícaras de farinha de trigo

* 1 copo de suco de laranja ( 250ml)

* 1 colher de sopa de fermento em pó

   Para a cobertura:

* 1 garrafa pequena de leite de coco

* 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

* 1 lata de leite condensado

* 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Primeiramente,bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea .

Por último acrescente o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

ou misture usando uma colher de pau.

Em uma forma média untada,despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.

Finalizando o bolo...

Misture os ingredientes da cobertura...sim,fica uma mistura bem liquida mesmo...

Retire o bolo do forno,e com a ajuda de um garfo,faça vários furos sobre o bolo.Em seguida,com o bolo

ainda quente e já furado,despeje a cobertura toda sobre este.

Finalize com o côco ralado e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas...

Corte o bolo em pedaços do tamanho que preferir,e enrrole um a um em papel alumínio...

(esta fase é essencial para conservar o bolo,devido a cobertura que não é cozida)

Agora...é só aproveitar o final de ano comendo essa maravilha de bolo,vocês não irão se arrepender...

Beijinhos....

OBS-Volto ainda hoje pra dar uma receita de biscoito,na minha cidade no sul de Santa Catarina,chamamos de Biscoito ou Bolachas de Natal,mas que com certeza pode-se fazer em qualquer epoca do ano também...Até mais...